Công thức làm dưa món ngon giòn đậm đà ngày Tết

0

Vào dịp Tết cổ truyền của người Việt, cùng với bánh tét bánh chưng, canh khổ qua thịt kho tàu, dưa món cũng là món đặc biệt không thể không góp mặt trong mâm cỗ. Công thức làm dưa món ngon giòn đậm đà ngày Tết siêu đơn giản, bất cứ ai cũng có thể thực hiện được. Nếu bạn muốn tự tay làm món ăn hấp dẫn này, mời tham khảo bí kíp dưới đây từ 123amthuc.net.

Nguyên liệu làm dưa món ngon giòn:

  • Cà rốt 3 lạng
  • Củ cải 3 lạng (có thể thay bằng đu đủ xanh)
  • Vài tép tỏi
  • Đường cát trắng 2 lạng
  • Nước lọc sạch 50 ml
  • Nước mắm ngon
  • Nhúm muối trắng
  • Bột ngọt nửa thìa

Cách làm dưa món ngon giòn ngày Tết:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm dưa món

Công thức làm dưa món ngon giòn đậm đà ngày Tết phần 1

  • Hòa 20g muối với 2 lít nước. Cà rốt, củ cải bào vỏ, rửa sạch, thái khoanh, thái sợi hay tỉa hoa tùy thích rồi ngâm nước muối 30 phút.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt khoanh tròn, bạn cũng có thể tỉa hoa hoặc xắt sợi tùy thích, nhưng nhớ đảm bảo mỏng.
  • Củ cải sơ chế tương tự cà rốt.
  • Cho cà rốt, củ cải vào thau nước muối pha loãng ngân khoảng nửa tiếng rồi vớt ra, vắt khô nước. Lại tiếp tục xả nước sạch qua cà rốt, củ cải và vắt khô nước lần nữa. Thực hiện thao tá này 3 lần để nguyên liệu vừa ăn, giảm mặn.

Công thức làm dưa món ngon giòn đậm đà ngày Tết phần 2

  • Nếu có thời gian và gặp ngày nắng, bạn rải cà rốt, củ cải lên rổ, mâm, nong nia gì cũng được, mang ra ngoài nắng phơi đến khi chúng giòn và khô queo là được. Tuy nhiên, nếu bạn có lò nướng và cần nhanh chóng, bên xếp cà rốt, khoai tây vào lò sấy khô trong 1 tiếng rồi lấy ra để nguội.
  • Trong lúc này bạn lấy tỏi lột vỏ, bào thật mỏng.

Bước 2: Làm nước mắm ngâm dưa món

  • Cho 2 lạng đường, 50 ml nước vào nồi, nhắc lên bếp nấu đến khi hỗn hợp tan đều. Sau đó bạn cho thêm nước mắm ngon vào với lượng vừa đủ, vừa cho vừa nêm nếm lại độ mặn ngọt phù hợp.
  • Hỗn hợp mắm ngâm sôi thì bạn hớt bọt, tắt bếp. Đợi một chíu rắc nửa thìa bột ngọt vô, khuấy đều.

Bước 3: Làm dưa món

Công thức làm dưa món ngon giòn đậm đà ngày Tết phần 3

  • Rửa sạch thẩu thủy tinh, lau khô rồi xếp cà rốt, củ cải khô vô trong. Rắc tỏi bào vào luôn.
  • Tiếp đến lấy que sạch đằn lên mặt rau củ rồi từ từ chế nước mắm ngâm vô sao cho ngập mặt nguyên liệu.

Công thức làm dưa món ngon giòn đậm đà ngày Tết phần 4

  • Vặn kíp nắp, bảo quản nơi thoáng mát khoảng 2 ngày là ăn được.

Công thức làm dưa món ngon giòn đậm đà ngày Tết phần5

Món dưa món sẽ ngon và giòn hơn nếu được sấy đủ độ khô cần thiết. Không chỉ vậy, phần nước mắm ngâm cũng là yếu tố quyết định sự thành bại của món ăn. Tùy theo sở thích ăn, bạn có thể tự nêm nếm, gia giảm lại phần hỗn hợp mắm cho phù hợp. Chúc bạn thực hiện thành công công thức làm dưa món ngon giòn ngày Tết.

About Author

Bình luận bạn đọc: