Tìm hiểu cách làm bánh trung thu nướng nhân khoai môn ngon ngậy

0

Rất nhiều bà nội trợ muốn tìm hiểu cách làm bánh trung thu nướng nhân khoai môn ngon ngậy tại nhà. Điều này vô cùng đơn giản, với cách làm bánh trung thu nướng nhân khoai môn được 123amthuc.net chia sẻ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể thực hiện được mong muốn. Giờ thì bắt đầu vào bếp chế biến nhé!

Nguyên liệu làm bánh trung thu nướng nhân khoai môn:

Vỏ bánh:

  • Bột mì 4 lạng
  • Lòng đỏ trứng gà 2 cái
  • Nước đường 190g
  • Dầu ăn 80ml
  • Mạch nha 1 thìa

Phần nhân bánh:

  • Khoai môn nửa ký
  • Đường cát trắng 220g
  • Dầu ăn 60ml
  • Bột bánh dẻo 30g, bột mì 15g, dầu ăn 40ml: tất cả trộn chung với nhau
  • Lòng đỏ trứng muối ngâm rượu + gừng 8 cái (đã nướng 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C)

Cách làm bánh trung thu nướng nhân khoai môn:

Bước 1: Làm nhân bánh

Tìm hiểu cách làm bánh trung thu nướng nhân khoai môn ngon ngậy phần 1

  • Gọt vỏ, cắt khúc khoai môn rồi ngâm trong nước muối 15 phút.
  • Xả khoai môn lại với nước sạch, sau đó cho vô nồi nấu chín mềm. Khoai chín lấy ra âu, khi còn nóng thì tán nhuyễn đi. Trộn chung với đường.

Tìm hiểu cách làm bánh trung thu nướng nhân khoai môn ngon ngậy phần 2

  • Bạn có thể cho vô máy sinh tố xay nhuyễn rồi trút hỗn hợp vô chảo sên khô mịn. Nhớ sên trong chảo không dính, cho thêm xíu dầu vô. Sên tầm 15 phút là thì cho bột mì + dầu ăn vào sên cho thành một khối kết dính thống nhất là được. Tắt bếp.

Tìm hiểu cách làm bánh trung thu nướng nhân khoai môn ngon ngậy phần 3

  • Chia nhân thành từng viên tròn.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Tìm hiểu cách làm bánh trung thu nướng nhân khoai môn ngon ngậy phần 4

  • Bạn lấy 1 cái tô lớn sạch, đổ đường, mạch nha và trứng vô tô. Trộn đều cho các nguyên liệu tan đều.
  • Đổ phần bột vô nồi, khoanh lõm giữa rồi từ từ đổ nước đường trứng mạch nha ở trên vô, nhào nặn cho bột mịn dẻo thì lấy màng thực phẩm bọc lại, cho bột nghỉ trong 30 phút.
  • Chia một thành các phần với khối lượng bằng nửa viên nhân, theo tỉ lệ 1 bột : 2 nhân. Thông thường, nếu khuôn 200g thì nhân thường là 130g và bột là 70g (đã tính luôn trọng lượng trứng muối trong phần nhân)

Bước 3: Cách làm bánh trung thu nướng nhân khoai môn

Tìm hiểu cách làm bánh trung thu nướng nhân khoai môn ngon ngậy phần 5

  • Cán bột ra, đặt nhân tròn vô giữa, khéo léo dùng tay miết tròn lại để nhân không bị hở ra.
  • Sau đó, bạn lấy bột áo lớp bên ngoài bánh cũng như khuôn.
  • Nhấn nhẹ bánh vô khuôn để tạo hình đẹp trước khi nướng.
  • Xếp bánh ra khay, mở lò khoảng 20 phút rồi đặt bánh vô nướng.
  • Bánh nướng 10 phút bạn lấy ra, phun xịt xíu nước lên mặt bánh, sau đó quết hỗn hợp trứng lên để bánh có màu đẹp. Thực hiện như thế 2 lần.
  • Cuối cùng, bạn nướng thêm 5 phút nữa là được.

Tìm hiểu cách làm bánh trung thu nướng nhân khoai môn ngon ngậy phần 6

Cách làm bánh trung thu nướng nhân khoai môn chỉ đạt yêu cầu khi bạn làm phần nhân và vỏ đúng công thức, đồng thời canh nhiệt độ lò nướng phù hợp. Về cơ bản, món này không quá phức tạp nhưng cũng không hề đơn giản. Để có những chiếc bánh trung thu ngon lành, tốt hơn hết khi làm bạn nên chú ý trong từng bước.

About Author

Bình luận bạn đọc: