Khám phá cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh ngon ngọt thanh thanh

0

Bạn có muốn thử khám phá cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh ngon ngọt thanh thanh từ 123amthuc.net không? Nếu có ý định đó, thì giờ là lúc để bạn thực hiện rồi. Cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh trong tầm tay luôn nhé, làm hơi nhiều công đoạn một chút nhưng ăn thì ngon miễn chê.

Nguyên liệu làm bánh trung thu dẻo trà xanh: (6 cái, mỗi cái 2 lạng)

Vỏ bánh:

  • Bột bánh dẻo (nếp rang) 220g
  • Nước đường 550ml
  • Dầu ăn 15ml
  • Bột trà xanh 1 thìa rưỡi

Nhân bánh:

Khám phá cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh ngon ngọt thanh thanh phần 1

  • Đậu xanh 150g
  • Sầu riêng nhuyễn 150g
  • Đường 50g – 70g
  • Dầu ăn 40ml
  • Bột mì 10g
  • Bột nếp rang 25g
  • Muối 1/5 thìa
  • Dầu ăn 10ml

Phần nước đường:

  • Đường phèn hoặc đường trắng 1 kg
  • Nước lạnh 1 lít 200ml
  • Nước cốt chanh 30ml

Cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh:

Bước 1: Làm nước đường

  • Bắc nồi nước lạnh và đường lên bếp nấu sôi. Nước đường tan, sôi hẳn thì bạn nấu tiếp 15 phút sau đó cho nước cốt chanh vô.
  • Lúc này, bạn mở lửa to lên nhưng nấu trong 1 phút thôi, sau đó tắt bếp, để nguội. Nhớ là lúc nấu không khuấy nhé!

Bước 2: Làm phần vỏ bánh

Khám phá cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh ngon ngọt thanh thanh phần 2

  • Cho dầu và 30ml nước đường vô chén, khuấy đều rồi đổ bột trà xanh vô. Trộn đều lược qua rây, lọc bỏ cặn đi.
  • Hòa tan nước đường trà xanh, bạn từ từ cho bột bánh dẻo vô, trộn đều bằng phới cho đến khi hết bột.
  • Bọc hỗn hợp bột mịn bằng màng thực phẩm, rồi ủ trong 6 tiếng (qua đêm) để bột nở đều.

Bước 3: Phần nhân

  • Ngâm đậu xanh rồi vo sạch. Đậu mềm nấu chín, tán nhuyễn, trộn đường.
  • Đổ hỗn hợp đậu xanh đường vào chảo, sên khô, cho xíu dầu vào. Tiếp đến cho bột nếp rang vô sên tiếp khoảng 15 phút, sau đó cho dầu, sầu riêng, bột mì vào sên chung.
  • Thực hiện cho đến khi nhân quyện lại với nhau thành một khối mềm mịn thì tắt bếp.

Bước 4: Làm bánh trung thu dẻo trà xanh

Khám phá cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh ngon ngọt thanh thanh phần 3

  • Chia nhân và vỏ thành các viên vừa ăn, bằng nhau. Nhân khoảng 80g, còn bột là 120g.
  • Vo tròn vỏ bột ôm trọn viên nhân, áo lớp bột nếp rang bên ngoài.

Khám phá cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh ngon ngọt thanh thanh phần 4

  • Đúc khuôn bánh, sau đó gỡ nhẹ cho bánh ra là xong.

Khám phá cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh ngon ngọt thanh thanh phần 5

Giờ thì bạn đã hoàn thành xong món bánh trung thu hấp dẫn và có thể tặng nó cho những người mà mình yêu thương. Nhớ là để bánh vài tiếng sau mới đóng gói đem đi tặng nhé, vậy món ăn sẽ ngon hơn. Với cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh được chia sẻ từ 123amthuc.net, hẳn bạn sẽ bất ngờ vì tay nghề nấu nướng đẳng cấp của mình đấy!

About Author

Bình luận bạn đọc: