Khám phá cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh ngon hấp dẫn

0

Bánh dẻo trà xanh là một trong những loại bánh trung thu khoái khẩu của nhiều gia đình. Nếu bạn cũng là tín đồ của món bánh này, hãy dành thời gian khám phá cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh ngon hấp dẫn được 123amthuc.net tiết lộ trong bài viết dưới đây. Cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh nhìn chung khá đơn giản mà bất cứ ai nếu chuyên tâm một chút thì sẽ thực hiện được.

Nguyên liệu làm bánh trung thu dẻo trà xanh:

Vỏ bánh:

  • Bột bánh dẻo (bột nếp rang) 460g
  • Nước đường 1.1 lít
  • Nước hoa bưởi 1 thìa cà phê
  • Dầu ăn nhạt 50ml
  • Bột trà xanh 4 thìa

Khám phá cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh ngon hấp dẫn phần 1

Nhân bánh:

  • Đậu xanh cà vỏ nửa ký
  • Đường trắng 2 lạng
  • Mứt bí hạt lựu 1 lạng
  • Bột bánh dẻo 40g + Dầu ăn nhạt 70ml: Trộn cả hai với nhau
  • Dầu ăn 80ml
  • Muối, nước hoa bưởi mỗi thứ 1 thìa cà phê

Cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh:

Bước 1: Làm vỏ bánh

Khám phá cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh ngon hấp dẫn phần 2

  • Lấy một cái âu sạch, cho dầu ăn, nước đường, nước hoa bưởi vào trộn chung với nhau.
  • Tiếp đến bạn múc từng muỗng bột cho vào hỗn hợp trên, vừa cho vào vừa lấy dụng cụ đánh trứng trộn. Cho luôn bột trà xanh vào nhé. Cứ như thế cho đến khi bột quyện thành khối dẻo mịn.
  • Bạn ủ bột qua đêm hoặc 6 tiếng rồi mới bắt đầu làm bánh. Để bột không bị khô, bạn lấy màng thực phẩm bọc kín lại ủ.

Bước 2: Làm nhân bánh

Khám phá cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh ngon hấp dẫn phần 3

  • Rửa sạch, sau đó ngâm đậu xanh trong 3 tiếng đồng hồ.
  • Xả lại đậu với nước sạch rồi trút đậu và 600ml nước lạnh vô nồi, nấu chín mềm.
  • Đậu chín, bạn mở lửa nhỏ cho cạn hẳn nước rồi tắt bếp.
  • Tán nhuyễn đậu hoặc dùng máy sinh tố xay.

Khám phá cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh ngon hấp dẫn phần 4

  • Tiếp đến bạn trút đậu vô chảo sên khô với dầu và đường trong khoảng 15 phút.
  • Hỗn hợp bột bánh dẻo với dầu cho vào chảo sên cùng luôn cho đến khi đậu thành một khối là được. Lúc này bạn cho nước hoa bưởi, mứt bí vô. Sên 5 phút nữa tắt bếp.
  • Chia nhân thành các phần bằng nhau, vo tròn. Nhớ là nguội mới vo nhé.

Bước 3: Làm bánh trung thu dẻo trà xanh

Khám phá cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh ngon hấp dẫn phần 5

  • Lấy nhân và bột ra chia theo tỉ lệ 1 nhân thì 2 bột.
  • Chia xong, bạn cán bột ra, đặt viên nhân vô giữa rồi miết tròn lại. Thực hiện cho hết nhân và bột. Trong quá trình làm nhớ đổ một lớp bột áo lên.
  • Sau cùng bạn rắc một lớp bột áo vô khuôn, phủi bớt bột thừa rồi nhấn bánh vô đóng tạo hình.
  • Nhấn mạnh phần góc khuôn rồi gõ nhẹ để gỡ bánh ra khỏi khuôn.

Khám phá cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh ngon hấp dẫn phần 6

Vậy là tác phẩm của bạn đã hoàn tất, bạn có thể dùng ngay nhưng để ngon hơn, nên để vài tiếng sau hãy thưởng thức. Nhìn chung, cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh khá đơn giản, nhưng lúc làm bạn nhớ lưu ý về khâu nguyên liệu, thích ăn ngọt thì thêm đường còn không có thể giảm bớt, riêng phần nhân bạn có thể cho thêm mứt sen, mứt vỏ chanh… để thêm phần đa dạng.

About Author

Bình luận bạn đọc: