Khám phá bí quyết làm bánh tằm bì ngon béo thơm nồng kiểu Bạc Liêu

0

Với người miền Tây Nam bộ, đặc biệt là Bạc Liêu thì bánh tằm bìmón ăn vặt vô cùng quen thuộc, thậm chí được xem như đặc sản nổi tiếng. Cùng 123amthuc.net khám phá bí quyết làm bánh tằm bì ngon béo thơm nồng đúng kiểu Bạc Liêu nhé! Hãy thử làm và thưởng thức, bạn sẽ thấy ẩm thực quê hương thật tuyệt vời!

Nguyên liệu làm bánh tằm bì:

  • 4 lạng bột gạo
  • 1 lạng bột năng
  • 2 lạng dừa nạo
  • Một ít nước dừa tươi
  • Thịt nạc heo
  • Bì trộn thính làm sẵn
  • Hành lá, rau thơm
  • Dưa leo, xà lách
  • Gia vị: Đường, mắm, muối, hạt nêm

Cách làm bánh tằm bì ngon béo:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khám phá bí quyết làm bánh tằm bì ngon béo thơm nồng kiểu Bạc Liêu phần 3

  • Thịt nạc heo rửa sạch, luộc chín, xắt sợi mỏng.
  • Xà lách, rau thơm các loại nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
  • Dưa leo rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Làm bánh tằm bì

Khám phá bí quyết làm bánh tằm bì ngon béo thơm nồng kiểu Bạc Liêu phần 1

  • Cho bột gạo và bột năng vào thố, nêm nửa thìa muối, nửa thìa hạt nêm, trộn đều. Tiếp đến cho nước sôi vào nhồi đến khi bột dẻo đều, không dính tay.
  • Vo bột thành các viên tròn nhỏ rồi cán mỏng, dùng dao thái thành sợi nhỏ vừa ăn. Sau đó vo tròn sợi bánh tằm bì này lại.
  • Nấu nước sôi, cho bánh vào luộc chín rồi vớt ra xả lại với nước lạnh. Để ra rổ cho ráo nước, trộn vào vài thìa dầu ăn cho các sợi bánh không bị dính lại.

Khám phá bí quyết làm bánh tằm bì ngon béo thơm nồng kiểu Bạc Liêu phần 2

Bước 3: Làm nước cốt dừa và mắm ăn kèm

  • Dừa nạo cho một ít nước vào, vắt lấy phần nước cốt, bỏ xác đi. Nấu nước cốt dừa với lửa liu riu. Hòa tan một chút bột năng (hoặc bột bắp) với nước, sau đó đổ từ từ vào nồi nước cốt dừa. Nêm gia vị mặn ngọt vừa ăn, khuấy nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
  • Cho nước dừa tươi vào chén, nêm vào một chút mắm, đường. Đun sôi, nêm nếm thấy vừa ăn thì tắt bếp. Cho tỏi, ớt, vắt thêm miếng chanh vào là xong phần nước chấm ăn kèm.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Khám phá bí quyết làm bánh tằm bì ngon béo thơm nồng kiểu Bạc Liêu phần 4

  •  Xếp rau thơm lên đĩa, sau đó cho bánh tằm bì, thịt nạc, bì trộn thính lên trên. Rưới nước cốt dừa và nước mắm vào. Trộn đều tất cả nguyên liệu rồi thưởng thức.

Món bánh tằm bì này ăn cực béo ngậy, là thức ăn vặt phổ biến của người miền Tây Nam bộ. Nếu bạn muốn thưởng thức món bánh này mà không phải đi ra hàng quán, hãy tự chế biến tại nhà, vừa tiết kiệm chi phí vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chúc bạn thành công!

About Author

Bình luận bạn đọc: