Hướng dẫn nấu xôi xiêm ngon dẻo y đúc cách làm của người Campuchia

0

Món xôi xiêm đặc trưng của người Campuchia siêu ngon và độc đáo. Ăn vị dẻo dẻo ngọt ngọt cực thơm. Trong bài viết này, 123amthuc.net sẽ hướng dẫn nấu xôi xiêm ngon dẻo y đúc cách làm của người Campuchia cho bạn. Nếu bạn không ngại vào bếp thì nên bắt tay thực hiện ngay từ bây giờ nhé! Trổ tài cho mọi người “lác mắt” nào!

Nguyên liệu nấu xôi xiêm:

Hướng dẫn nấu xôi xiêm ngon dẻo y đúc cách làm của người Campuchia phần 1

  • 100g gạo nếp
  • 4 quả trứng
  • 50g bột mì
  • 30g bột ngô
  • 400ml nước cốt dừa
  • 200g lá dứa
  • 65g đường
  • Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng.

Cách nấu xôi xiêm:

Bước 1: Nấu xôi bình thường

Hướng dẫn nấu xôi xiêm ngon dẻo y đúc cách làm của người Campuchia phần 2

  • Gạo nếp chọn mua loại ngon, về vo sạch, có thể ngâm trước 2 tiếng hoặc đổ luôn gạo vào nồi cơm điện nấu chín. Nhớ nấu cơm nếp khô một chút, đừng nhão hay nát quá ăn sẽ không ngon.
  • Ngoài ra, bạn cũng đừng nên hấp xôi sẽ dễ khiến xôi khô cứng, chai hạt.

Hướng dẫn nấu xôi xiêm ngon dẻo y đúc cách làm của người Campuchia phần 3

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Lá dứa rửa sạch, giữ lại 3 lá, phần còn lại bạn cho vào máy sinh tố xay nhuyễn với 150ml nước lọc đun sôi để nguội. Chắt lấy phần nước cốt, bỏ bã đi.
  • Cho vào nồi sạch 3 cái lá dứa còn lại, đổ 65g đường và 200ml nước vào. Nhắc nồi lên bếp, nấu sôi rồi tắt bếp, để nguội.

Hướng dẫn nấu xôi xiêm ngon dẻo y đúc cách làm của người Campuchia phần 4

  • Trứng gà đập ra tô, đánh đều. Sau đó cho bột ngô, bột mì, nước đường lá dứa vào tô trứng cùng với 200ml nước dừa vào. Trộn đều.
  • Tiếp tục cho 3 thìa nước cốt lá dứa vô hỗn hợp, đảo đều rồi lọc qua rây.

Bước 3: Nấu xôi xiêm

Hướng dẫn nấu xôi xiêm ngon dẻo y đúc cách làm của người Campuchia phần 5

  • Xôi chín, bạn múc ra tô rồi rưới 100ml nước cốt dừa vào tô xôi, trộn đều.
  • Xôi thấm quyện nước cốt dừa, bạn dàn xôi lên khuôn có sẵn, nhấn chặt. Sau đó đổ phần hỗn hợp vừa trộn lên khuôn.
  • Mang khuôn xôi đi hấp cách thủy độ 20 phút, dùng tăm xiên qua nếu thấy không có nước dính là xôi đã chín. Tắt bếp.

Hướng dẫn nấu xôi xiêm ngon dẻo y đúc cách làm của người Campuchia phần 6

Lấy xôi xiêm ra ngoài, để thật nguội, dùng dao thái miếng vừa ăn, xếp ra đĩa và thưởng thức. Món này tuy gọi là xôi nhưng ăn ngon dẻo như bánh ngọt, cực kỳ bổ dưỡng, hấp dẫn. Nếu bạn chưa từng được thử món này và muốn đãi các thành viên trong gia đình bữa ăn vặt mới lạ, đừng bỏ qua công thức nấu xôi xiêm từ 123amthuc.net nhé!

About Author

Bình luận bạn đọc: