Hướng dẫn làm tai heo ngâm chua ngọt ngon giòn sừn sựt

0

Món gì vừa ăn vặt được vừa ăn chính trong bữa cơm được, xin thưa đó là tai heo ngâm chua ngọt. Cách làm thì thế nào nhỉ? Cực kỳ đơn giản luôn nhé! Nếu không tin, bạn có thể kiểm chứng thông qua bài hướng dẫn làm tai heo ngâm chua ngọt ngon giòn sừn sựt được 123amthuc.net chia sẻ dưới đây!

Nguyên liệu làm tai heo ngâm chua ngọt:

Hướng dẫn làm tai heo ngâm chua ngọt ngon giòn sừn sựt phần 1

  • Tai heo 3 cái
  • Củ rốt 1 củ
  • Ớt sừng 1 trái
  • Tỏi 2 củ
  • Gừng tươi 1 củ nhỏ
  • Đường trắng 4 lạng
  • Muối 1 thìa
  • Giấm gạo 600ml

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hướng dẫn làm tai heo ngâm chua ngọt ngon giòn sừn sựt phần 2

  • Tai heo muốn có loại ngon, bạn nên dặn trước hàng thịt quen. Nhớ dặn họ cạo sạch sẽ luôn nhé!
  • Khi mang tai heo về, bạn chỉ việc rửa sạch lại với nước muối loãng, sau đó xả vài lần dưới vòi nước sạch là được.
  • Tỏi lột vỏ, để nguyên tép hoặc thái lát.
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái dài sợi nhỏ.
  • Ớt thái lát.
  • Cà rốt gọt vỏ, thái hoa.

Bước 2: Luộc tai heo

Hướng dẫn làm tai heo ngâm chua ngọt ngon giòn sừn sựt phần 3

  • Đặt 1 lít nước lên bếp nấu sôi, nêm vào nồi nước nửa thìa muối, 1 thìa giấm và toàn bộ số gừng.
  • Nước sôi cho tai heo vô luộc chín đều. Không luộc quá chín ăn sẽ mất giòn.
  • Tai chín bạn vớt ra thả vào âu nước lạnh để tai giòn lâu hơn, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
  • Thái tai heo thành miếng mỏng theo lát dài, không thái mỏng quá.

Bước 3: Làm tai heo ngâm chua ngọt

Hướng dẫn làm tai heo ngâm chua ngọt ngon giòn sừn sựt phần 4

  • Lấy 1 cái nồi sạch khác, cho đường, muối và giấm vô, đặt lên nếp nấu sôi rồi vặn nhỏ bớt lửa, nấu một lúc nữa tạo độ sánh.
  • Tắt bếp, để hỗn hợp nước ướp nguội.
  • Nước nguội, bạn xếp cà rốt quanh lọ thủy tinh và xếp tai heo vô, cho tỏi và ớt xen kẽ.
  • Đổ nước ngâm vô lọ sao cho ngập hết các nguyên liệu. Vặn kín nắp, bảo quản nơi thoáng mát.

Hướng dẫn làm tai heo ngâm chua ngọt ngon giòn sừn sựt phần 5

Sau 2 ngày, bạn có thể lấy món tai heo ngâm chua ngọt ra thưởng thức. Món ăn càng giòn, vị càng chua ngọt sừn sựt thì càng thành công. Vậy là xong, chỉ với 3 bước chế biến siêu đơn giản như trên, bạn đã có ngay món ăn vặt, ăn chính không thể hấp dẫn hơn. Bạn có thể ăn kèm cơm hoặc cuốn bánh tráng rau sống, đảm bảo ngon miễn bàn.

About Author

Bình luận bạn đọc: