Học lỏm cách làm bánh trung thu dẻo tại nhà ngon đúng kiểu truyền thống

0

Cách làm bánh trung thu dẻo tại nhà công đoạn thực hiện có phần đơn giản hơn nhiều so với bánh nướng. Chỉ cần tỉ mỉ một chút và khéo léo, bạn sẽ có ngay món bánh siêu hấp dẫn, đẹp mắt để dành tặng người thân, bạn bè trong dịp Tết Trung Thu. Cùng 123amthuc.net vào bếp học lỏm cách làm bánh trung thu dẻo tại nhà ngon đúng kiểu truyền thống nhé!

Nguyên liệu làm bánh trung thu dẻo tại nhà:

Vỏ bánh:

  • Bột bánh dẻo 460g
  • Nước đường 1,1 lít
  • Nước hoa bưởi 1 thìa
  • Dầu ăn 50ml

Nhân bánh:

  • Đậu xanh cà vỏ 2 lạng
  • Sầu riêng chín xay 2 lạng
  • Đường trắng 160g
  • Dầu dừa 60g
  • Bột mì một nhúm

Cách làm bánh trung thu dẻo tại nhà:

Bước 1: Làm phần nhân bánh

Học lỏm cách làm bánh trung thu dẻo tại nhà ngon đúng kiểu truyền thống phần 1

  • Đãi sạch đậu xanh rồi cho vào thau nước sạch ngâm chừng 2 tiếng cho đậu mềm.
  • Rửa lại đậu lần nữa, cho vô nồi hấp hoặc nấu chín mềm.
  • Đậu chín bạn tắt bếp, đổ ra âu tán nhuyễn mịn hoặc cho vô máy sinh tố xay nhuyễn.
  • Cho đậu xanh, đường, dầu ăn vô chảo chống dính, sên cho khô bớt nước và mịn hơn.
  • Tiếp đến cho sầu riêng vô trộn đều cùng với bột mì pha loãng. Đảo liên tục trên bếp đến khi hỗn hợp đậu dẻo mịn, săn chắc không bị chảy nước là được.

Bước 2: Làm phần bột bánh

Học lỏm cách làm bánh trung thu dẻo tại nhà ngon đúng kiểu truyền thống phần 2

  • Cho dầu ăn, nước hoa bưởi và nước đường vô âu to, rây bột từ từ vô rồi trộn đều bằng phới.
  • Thực hiện đến khi hết nguyên liệu tạo thành khối bột bánh mịn là được.
  • Bạn cho khối bột vô màng thực phẩm, bọc kín để ủ trong 6 tiếng.

Bước 3: Làm bánh trung thu dẻo tại nhà

Học lỏm cách làm bánh trung thu dẻo tại nhà ngon đúng kiểu truyền thống phần 3

  • Phần nhân bánh bạn chia thành các phần nhỏ bằng nhau, vo tròn. Phần bánh cũng chia thành phần bằng nhau, nhưng trọng lượng gấp 2 lần nhân.
  • Rắc bột bánh dẻo khô ra mâm (bột áo), sau đó cho cán phần bột bánh dẹt ra rồi cho nhân đậu xanh vào giữa.
  • Vo tròn bánh lại để không bị lòi nhân ra ngoài. Sau đó bạn thoa lớp bột áo lên khuôn, ấn bánh vào đóng tạo hình.
  • Gõ nhẹ góc khuôn bánh rồi lấy bánh ra, nhớ nhẹ tay để không ảnh hưởng đến hình dáng.

Học lỏm cách làm bánh trung thu dẻo tại nhà ngon đúng kiểu truyền thống phần 4

Vậy là xong! Cách làm bánh trung thu dẻo tại nhà kết thúc, và bạn đã có ngay thành phẩm là những chiếc bánh xinh xắn ngọt ngào. Giờ thì cho vào hộp đẹp và đi tặng những người yêu thương của mình nhé! Lưu ý là bánh không có chất bảo quản nên chỉ dùng trong vòng 2-3 ngày thôi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

About Author

Bình luận bạn đọc: