Công thức đơn giản chế biến cá nục kho măng ngon đậm vị

0

Ngoài chiên, nướng, bạn có thể kho cá nục với măng. Đây là món ăn vừa dễ làm vừa đủ chất. Nếu bạn muốn bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn, hãy tham khảo cách nấu cá nục kho măng từ 123amthuc.net. Cùng vào bếp khám phá công thức đơn giản chế biến cá nục kho măng ngon đậm vị nhé!

Nguyên liệu chế biến cá nục kho măng:

Công thức đơn giản chế biến cá nục kho măng ngon đậm vị phần 1

  • Nửa kg cá nục
  • 3 nhánh măng vàng
  • 1 nhánh riềng nhỏ
  • Vài trái ớt
  • 2 củ hành tím khô
  • Gia vị: nửa thìa tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa ớt bột, một chút mắm, muối

Cách chế biến cá nục kho măng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Công thức đơn giản chế biến cá nục kho măng ngon đậm vị phần 2

  • Cá nục chọn mua con thật tươi, sơ chế sạch, đánh vảy cắt bỏ mang. Dùng muối chà xát lên cá, xả lại với nước lạnh sạch. Cắt cá nục thành khúc vừa ăn, để ráo nước.
  • Măng chọn mua búp non, nếu có phần già xơ thì cắt bỏ đi. Măng xé miếng vừa ăn, rửa sạch. Để măng ra hết chất bẩn thì chần sơ qua nước sôi.

Công thức đơn giản chế biến cá nục kho măng ngon đậm vị phần 3

  • Riềng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
  • Hành khô lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Nấu cá nục kho măng

Công thức đơn giản chế biến cá nục kho măng ngon đậm vị phần 4

  • Cho vào chảo một ít dầu ăn. Dầu nóng thả cá nục vào chiên sơ hai mặt, hơi xém vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
  • Vẫn chảo ấy, bạn cho đường vô nấu chảy, khi nước đường chuyển màu vàng sậm thì cho hành, riềng, tỏi vô đảo đều.
  • Thả cá đã chiên và măng tươi vô, nêm muối, nắm, ớt vô, nhẹ tay đảo đều cho thấm gia vị rồi đậy kín nắp, hạ nhỏ lửa nấu liu riu tầm nửa tiếng.
  • Nếu nước cạn, bạn cho thêm chút nước vô kho tiếp đến khi cá chín săn lại, măng đậm đà thì tắt bếp, rắc tiêu lên.
  • Múc cá nục kho măng ra đĩa, ăn với cơm nóng và rau sống hoặc rau luộc.

Công thức đơn giản chế biến cá nục kho măng ngon đậm vị phần 5

Cách chế biến cá nục kho măng cực kỳ đơn giản, nguyên liệu lại vô cùng quen thuộc. Nếu bạn phân vân không biết hôm nay ăn gì, cá nục kho măng là một gợi ý hấp dẫn. Khi kho cá, nhớ chiên sơ để cá săn chắc hơn. Chúc bạn thực hiện thành công cá nục kho măng ngon đậm đà, tròn vị.

About Author

Bình luận bạn đọc: