Cách nấu lẩu cua đồng măng chua thanh mát nóng hổi cực thơm ngon cho ngày trở lạnh

0

Lẩu cua đồng măng chua nhiều dinh dưỡng rất hợp cho những ngày lạnh trở gió. Lẩu có vị ngọt tự nhiên của cua đồng, vị chua dịu của măng và me chín, mùi thơm của rau gia vị, nhúng thêm rau muống, cải xanh thật hấp dẫn. Nào hãy cùng 123amthuc.net tham khảo cách nấu lẩu cua đồng măng chua thanh mát nóng hổi cực thơm ngon cho ngày trở lạnh sau đây nhé các bạn!

Trời mùa đông, bạn hãy chuẩn bị một nồi lẩu nóng hổi chua chua cay cay cho cả gia đình quây quần, ăn vừa ngon vừa nhanh gọn.

Cách nấu lẩu cua đồng măng chua thanh mát nóng hổi cực thơm ngon cho ngày trở lạnh phần 1

Nguyên liệu nấu lẩu cua đồng măng chua

  • 800g cua đồng hoặc có thể dùng ghẹ để thay thế
  • 400g măng chua
  • Cà chua, dọc mùng, đậu bắp
  • Hành lá, mùi tàu, hành khô
  • Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, chanh, ớt quả
  • 1-2 quả me chua hoặc dấm bỗng
  • Rau ăn kèm: rau muống, cải bẹ xanh
  • Đậu phụ non hay đậu phụ rán, bún
  • Bạn có thể thêm chả cua tùy theo sở thích của bạn.

Cách nấu lẩu cua đồng măng chua

  • Cua đồng mua về rửa sạch, tách đôi, bỏ yếm, khều lấy gạch cua để riêng ra bát nhỏ, vắt vào bát gạch một vài giọt chanh để khử mùi tanh.

Cách nấu lẩu cua đồng măng chua thanh mát nóng hổi cực thơm ngon cho ngày trở lạnh phần 2

  • Phần gạch cua, phi hành khô, chưng gạch cua thơm, rồi cho ra bát nhỏ.

Cách nấu lẩu cua đồng măng chua thanh mát nóng hổi cực thơm ngon cho ngày trở lạnh phần 3

  • Thân cua giã nhỏ, hoặc có thể cho vào máy sinh tố, xay cùng với ba bát nước lọc, xay thật mịn.

Cách nấu lẩu cua đồng măng chua thanh mát nóng hổi cực thơm ngon cho ngày trở lạnh phần 4

  • Dùng đồ lọc, lọc bỏ bã, cho phần nước vào nồi thêm vào một thìa nhỏ muối, một ít hạt nêm. Bắc nồi nước lọc cua lên bếp, đun gần sôi thì nhỏ lửa, dùng đũa khoắng nhẹ tới khi sôi lăn tăn thì phần riêu cua nổi lên bề mặt, vớt riêu để qua bát nhỏ, phần nước lọc cua để riêng.

Cách nấu lẩu cua đồng măng chua thanh mát nóng hổi cực thơm ngon cho ngày trở lạnh phần 5

  • Dứa cắt bỏ mắt, thái lát, cà chua bổ múi cau.
  • Dọc mùng rửa sạch, tước bỏ xơ, thái lát xéo.
  • Măng chua rửa sạch qua với nước lạnh, cắt nhỏ, để lên rổ cho ráo nước.
  • Đậu bắp rửa sạch, thái lát xéo.
  • Hành lá rửa sạch, phần đầu hành thái chẻ làm đôi, phần đầu hành cắt khúc.
  • Mùi tàu rửa sạch.

Cách nấu lẩu cua đồng măng chua thanh mát nóng hổi cực thơm ngon cho ngày trở lạnh phần 6

  • Rau muống, cải thảo rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Cách nấu lẩu cua đồng măng chua thanh mát nóng hổi cực thơm ngon cho ngày trở lạnh phần 7

  • Đun nóng nồi, thêm dầu điều, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào đảo đều, thêm một thìa nhỏ muối để cà chua nhanh chín nhừ.

Cách nấu lẩu cua đồng măng chua thanh mát nóng hổi cực thơm ngon cho ngày trở lạnh phần 8

  • Thêm măng chua và dứa vào om cùng, tiếp tục đun từ 10 đến 15 phút. Thêm khoảng hai bát lạnh vào nồi măng chua, thêm me chua hay dấm bỗng, nêm lại gia vị vừa ăn, đun lửa nhỏ đun khoảng 15 phút, thêm nước đã lọc cua ở bước 4 vào đun cùng, đun lửa nhỏ.

Cách nấu lẩu cua đồng măng chua thanh mát nóng hổi cực thơm ngon cho ngày trở lạnh phần 9

  • Cho nồi măng chua vào nồi lẩu chuyên dụng, thêm phần riêu cua và gạch cua vào nồi, đun sôi thì cho thêm đậu bắp, dọc mùng, hành lá, mùi tàu, đậu phụ non và các loại rau ăn kèm. Dùng kèm với bún và nước mắm xắn với ớt quả.

Cách nấu lẩu cua đồng măng chua thanh mát nóng hổi cực thơm ngon cho ngày trở lạnh phần 10

Trời mưa lạnh mà được ngồi bên nhau thưởng thức nồi lẩu cua đồng măng chua này thì còn gì bằng nữa đúng không nào? Hãy tham khảo và thực hiện theo cách nấu lẩu cua đồng măng chua thanh mát nóng hổi cực thơm ngon cho ngày trở lạnh trên đây nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

About Author

Xin chào các bạn! Mình là Anna Ngọc, sở thích của mình là ăn uống và nấu những món thật ngon dành cho gia đình và bạn bè. Bên cạnh đó mình cũng rất thích chia sẻ những kinh nghiệm trong nấu nướng cùng với mọi người! Hãy để lại những bình luận của các bạn sau mỗi bài viết nhé! Xin cảm ơn!

Bình luận bạn đọc: