Cách nấu canh khổ qua dồi thịt ngon mát giải độc cơ thể

0

Canh khổ qua từ lâu đã được biết đến là một trong những món ăn thanh mát, giải độc cơ thể vô cùng an toàn và hiệu quả. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn giàu dinh dưỡng này, hãy học cách nấu canh khổ qua dồi thịt ngon mát giải độc cơ thể với 123amthuc.net nhé!

 Nguyên liệu nấu canh khổ qua:

Cách nấu canh khổ qua dồi thịt ngon mát giải độc cơ thể phần 1

  • Khổ qua: 500g, khoảng 3-4 trái tùy theo kích cỡ, bạn nên chọn loại trái ngắn có gai to để khi nấu canh vị đắng sẽ ít hơn.
  • Nửa kg khổ qua (cỡ 3-4 trái)
  • 3 lạng nạc thăn
  • 1 lạng nấm rơm
  • 500 xí quách (xương heo đã róc thịt)
  • 1 trái trứng gà
  • Hành lá, ngò rí
  • Hành khô
  • Gia vị gồm đường, tiêu, bột ngọt, muối, tỏi, hạt nêm, dầu ăn

Cách nấu canh khổ qua dồi thịt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách nấu canh khổ qua dồi thịt ngon mát giải độc cơ thể phần 2

  • Rửa sạch xí quách với muối rồi chặt nhỏ, hầm lấy nước dùng. Trong lúc hầm nhớ vớt bỏ bọt bẩn bên trên cho nước trong.
  • Khổ qua chọn quả to vừa phải, rạch một đường giữa lấy hạt ra. Ngâm khổ qua trong nước muối khoảng 15 phút. Vớt ra để ráo.
  • Tách trứng gà, lấy phần lòng trắng.
  • Tỏi, hành khô lột bỏ vỏ, băm nhỏ.
  • Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Thịt nạc thăn rửa sạch rồi băm nhuyễn với nấm rơm, 1 thìa tỏi băm, nửa thìa bột ngọt, nửa thìa tiêu, 1.5 thìa hạt nêm. Sau đó trộn đều lòng trắng trứng vào tô thịt băm.
  • Ngò, hành lá nhặt sửa sạch, thái khúc vài lá hành, còn lại thái nhỏ.

Bước 2: Nhồi thịt vào khổ qua

Cách nấu canh khổ qua dồi thịt ngon mát giải độc cơ thể phần 3

  • Tách nhẹ khổ qua ra, dồi thịt băm vào bên trong. Nếu thịt dư bạn có thể vo viên rồi cho luôn vào nồi nước dùng từ xí quách.
  • Để khổ qua khi nấu không bị rớt thịt, bạn trụng sơ hành lá rồi dùng hành cột khổ qua lại.

Bước 3: Nấu canh khổ qua

Cách nấu canh khổ qua dồi thịt ngon mát giải độc cơ thể phần 4

  • Phi thơm hành tỏi trong nồi, sau đó đổ nước dùng vào đun sôi. Nêm thêm 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa muối.
  • Khi nước sôi cho khổ qua vào, ninh liu riu đến khi khổ qua chín mềm thì nêm nếm lại gia vị lần nữa. Sau đó tắt bếp, rắc ngò rí, hành lá lên trên. Lưu ý khi ninh khổ qua nên vớt bỏ bọt để nước có màu trong.

Cách nấu canh khổ qua dồi thịt ngon mát giải độc cơ thể phần 5

Khi ăn, bạn chỉ cần múc canh khổ qua ra tô và thưởng thức với cơm nóng. Món này cực kỳ thích hợp cho những bạn đang theo đuổi chế độ giảm cân, cải thiện vóc dáng. Đặc biệt, người mệt mỏi cơ thể cũng có thể thưởng thức để thanh lọc giải nhiệt. Chúc bạn nấu canh khổ qua dồi thịt thành công!

About Author

Bình luận bạn đọc: