Cách nấu canh chua cá hồi ngon ngọt không hôi tanh

0

Canh chua cá hồi là một trong những món ăn ngon nhất từ loài cá này. Với vị chua nhẹ tự nhiên và độ ngọt vừa phải của cá cùng hàm lượng dinh dưỡng cao, không có gì khó hiểu khi món canh thanh mát từ cá hồi rất được lòng người yêu ẩm thực. Cách nấu canh chua cá hồi ngon ngọt không hôi tanh mà 123amthuc.net sắp chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn có thêm kỹ năng chế biến món ngon từ cá hồi.

Nguyên liệu làm  canh chua cá hồi:

Cách nấu canh chua cá hồi ngon ngọt không hôi tanh phần 1

  • Nửa kg đầu cá hồi (hoặc vây cá)
  • Vài trái đậu bắp non
  • 2 lạng bạc hà
  • 2 quả cà chua chín
  • 1 lạng giá đỗ
  • ¼ quả thơm (dứa)
  • Me chín 1 vắt nhỏ
  • Rau ngò gai, rau om
  • 2 lạng măng chua
  • Tỏi, ớt hiểm
  • Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, tiêu

Cách làm canh chua cá hồi:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tỏi lột vỏ, băm nhỏ, phi thơm.
  • Ớt hiểm (ớt xiêm) đập dập 2 trái.

Cách nấu canh chua cá hồi ngon ngọt không hôi tanh phần 2

  • Đầu cá hồi nên mua trong siêu thị để đảm bảo vệ sinh. Mua về rửa sạch với rượu trắng và muối. Cuối cùng xả lại với nước sạch cho hết tanh. Vớt cá ra tô ráo nước, ướp với một chút mắm, muối, tỏi phi, ớt hiểm.
  • Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
  • Thơm rửa sạch, thái xéo theo đường vân có sẵn.
  • Đậu bắp cắt phần cuống và đầu nhọn, rửa sạch, thái xéo.
  • Bạc hà tước bỏ vỏ, rửa sạch, thái xéo.
  • Rau các loại nhặt rửa sạch, cắt khúc.
  • Cho vắt me vào chén nước, dầm ra lọc lấy phần nước cốt, bỏ xác me đi.
  • Măng chua rửa sạch, vắt khô.
  • Giá rửa sạch.

Bước 2: Nấu canh chua cá hồi

Cách nấu canh chua cá hồi ngon ngọt không hôi tanh phần 3

  • Cho nước vào nồi (lượng nước vừa đủ ăn) nấu sôi. Khi nước sôi cho đầu cá hồi và nước cốt me vào. Đun sôi lần nữa, vớt bọt cho nước trong.
  • Khi đầu cá đã chín, bạn cho cà chua, thơm, đậu bắp và măng vào. Nêm nêm gia vị vừa ăn. Tiếp đến cho giá, bạc hà.
  • Khi nước sôi bùng lần nữa, bạn tắt bếp rồi rắc rau vào nồi canh và tắt bếp.
  • Múc canh ra tô, thưởng thức ngay với cơm nóng và một bát nước mắm ớt nguyên chất.

Cách nấu canh chua cá hồi ngon ngọt không hôi tanh phần 4

Cá hồi chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng, khi nấu ăn kết hợp với các nguyên liệu tự nhiên khác, sẽ giúp cơ thể được cung cấp đầy đủ dưỡng chất. Ngày hè, thưởng thức một chén canh chua cá hồi thơm ngon thì không gì thanh nhiệt và thú vị bằng. Chúc bạn thành công với công thức nấu ăn trên.

About Author

Bình luận bạn đọc: