Cách nấu cá cơm kho tiêu ngon ấm bụng trong ngày mưa lạnh

0

Cá cơm không chỉ là loại cá dùng làm mắm nổi tiếng mà còn được các bà nội trợ chế biến thành vô vàn món ngon. Vào những ngày rét mướt, được thưởng thức chén cơm nóng ăn cùng cá cơm kho tiêu thì không gì tuyệt vời bằng. Cách nấu cá cơm kho tiêu ngon ấm bụng trong ngày mưa lạnh cũng khá dễ, bạn có thể áp dụng theo công thức từ 123amthuc.net. Tham khảo nhé!

Nguyên liệu nấu cá cơm kho tiêu:

Cách nấu cá cơm kho tiêu ngon ấm bụng trong ngày mưa lạnh phần 1

  • 2 lạng cá cơm
  • Vài trái ớt
  • Tiêu hạt đập dập hoặc tiêu xay
  • Ớt bột
  • Tỏi băm khoảng 1 thìa
  • Gia vị: 3 thìa mắm, nửa thìa hạt nêm, 1/3 thìa đường, 1 thìa nước màu (có thể dùng đường thắng)

Cách nấu cá cơm kho tiêu ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách nấu cá cơm kho tiêu ngon ấm bụng trong ngày mưa lạnh phần 2

  • Cá cơm chọn con tươi roi rói, mua về nhặt đầu, kéo ruột bỏ đi, rửa sạch qua nước vài lần rồi cho ra rổ để ráo.
  • Cho cá vào nồi nhỏ (nồi đất càng ngon), nêm 3 thìa mắm, nửa thìa hạt nêm, 1/3 thìa đường, 1 thìa nước màu (có thể dùng đường thắng), tỏi băm, ớt bột, ớt trái, tiêu (tùy thích).
  • Trộn nhẹ nhàng cho cá thấm đều gia vị, để khoảng 20 phút.

Bước 2: Nấu cá cơm kho tiêu

Cách nấu cá cơm kho tiêu ngon ấm bụng trong ngày mưa lạnh phần 3

  • Bắc nồi cá ướp lên bếp, bật lửa nhỏ rồi kho liu riu.
  • Trong lúc kho bạn nhớ thỉnh thoảng dùng đũa đảo cá thật nhẹ để cá chín đều. Chú ý phải thật nhẹ vì cá cơm khá “mỏng manh”, dễ bị nát nếu mạnh tay.
  • Khi thấy nước gần cạn, bạn nêm nếm gia vị lại lần cuối trước khi tắt bếp.
  • Cá vừa kho xong còn nóng hổi thì cho cả nồi đất nhỏ ra mâm, dọn cơm, bày chén bát và rau sống ăn kèm. Thưởng thức cùng cơm nóng, nếu thấy nhạt có thể làm thêm chén mắm tỏi ớt, hoặc lúc kho bạn cho nhiều nước một chút để có nước chấm rau.

Cách nấu cá cơm kho tiêu ngon ấm bụng trong ngày mưa lạnh phần 4

Món cá cơm kho tiêu tuy dân dã nhưng về độ ngon thì chẳng hề thua kém sơn hào hải vị. Nếu bạn là dân miền biển, hẳn sẽ không thể nào quên được hương vị đậm đà nồng ấm của món ăn này mỗi khi trời trở lạnh. Để cá cơm kho đạt độ ngon chuẩn, bạn nên nêm nhiều một chút ớt và tiêu. Vị cay sẽ giúp cơ thể chống chọi hiệu quả với cái lạnh bên ngoài. Chúc bạn chế biến thành công!

 

About Author

Bình luận bạn đọc: