Cách nấu bún riêu cua miền Nam thơm ngon khó cưỡng

0

Bún riêu cua là một trong những món ăn quen thuộc cả ở 3 miền. Ở miền Nam, cách nấu bún riêu cua rất dễ làm, có vị đậm đà của gạch cua béo ngậy, đậu phụ ngọt mát và được trình bày rất bắt mắt. Cùng 123amthuc.net khám phá cách nấu bún riêu cua miền Nam ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu nấu bún riêu

Cho 4 người

  • 1kg bún
  • ½ kg cua đồng sống
  • 100gram thịt xay
  • 5 gram tôm khô
  • 4 miếng tàu hủ
  • 2 quả trứng gà ta
  • 3 quả cà chua
  • Bắp chuối, giá và rau thơm ăn kèm
  • Phụ gia: Hành khô, muối, hạt tiêu, mắm tôm, hạt nêm

Cách nấu bún riêu cua miền Nam thơm ngon khó cưỡng phần 1

Cách nấu bún riêu cua

Sơ chế nguyên liệu:

  • Cua đồng: Rửa sạch cua cho sạch bùn đất. Sau đó, gỡ mai cua, bỏ yếm và miệng cua rồi dùng tăm để khều gạch cua cho vào chén riêng. Dùng muối rửa sạch thân cua rồi cho vào xay nhuyễn, bạn có thể đưa vào máy xay hoặc giã bằng cối giã. Lọc sạch thịt cua với 2 lít nước sạch, bạn nên dùng ray nhỏ để loại bỏ được xác cua. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể nhờ người bán cua làm và xay tại chỗ.

Cách nấu bún riêu cua miền Nam thơm ngon khó cưỡng phần 2

  • Trứng vịt đập ra chén, trộn với tôm khô và thịt nạc
  • Đậu hũ cắt thành miếng hình vuông; nếu bạn mua đậu hũ trắng thì nên chiên giòn đậu hũ.
  • Huyết rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ hình vuông

Cách nấu bún riêu:

Bước 1: Cho nồi nước cua vừa thu được nấu với lửa vừa, bạn nên thường xuyên đảo nồi nước để tránh thịt cua dính dưới nồi. Sau đó cho hỗn hợp trứng, thịt nạc và tôm khô đã trộn đều vào nồi rồi cho thêm một chút muối, khi nước sôi nêm nếm cho ngọt nước.

Bước 2: Cho chảo nóng, phi thơm hành tỏi, cà chua, gạch cua và thịt cua vừa thu được vào xào đều rồi cho huyết, đậu hũ nấu đều.

Bước 3: Trang trí tô bún riêu bằng cách cho bún ở dưới, một ít rau, đậu hũ, huyết, cà chua và thịt lên trên bề mặt tô. Bạn nên trụng bún trong nước nóng để món ăn đươc ngon hơn nhé!

Cách nấu bún riêu cua miền Nam thơm ngon khó cưỡng phần 3

Trên đây là cách nấu bún riêu cua miền Nam thơm ngon và dễ làm. Bạn có thể thay thế bằng thịt nạc trộn với trứng nếu bạn không tìm được cua tươi. Chúc bạn thành công và sớm nấu được món ăn ngon cho gia đình nhé!

About Author

Bình luận bạn đọc: