Cách làm súp cua ngon như ngoài tiệm lại đảm bảo vệ sinh

0

Súp cua là món ăn vặt, ăn sáng quen thuộc của người dân Sài Gòn, đặc biệt là các bạn nữ. Tuy nhiên, mua ở bên ngoài đôi khi chất lượng không đảm bảo dễ dẫn đến ngộ độc. Vì thế, nếu có thời gian bạn nên tự học cách làm súp cua tại nhà để thưởng thức. Cách làm súp cua ngon như ngoài tiệm lại đảm bảo vệ sinh mà 123amthuc.net chuẩn bị giới thiệu dưới đây sẽ giúp bạn có thêm bí quyết nấu ăn siêu đơn giản! Cùng vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm súp cua:

Cách làm súp cua ngon như ngoài tiệm lại đảm bảo vệ sinh phần 1

  • 1 con cua to, tươi
  • Một ít xương ống, hoặc xí quách
  • 2 lòng trắng trứng gà
  • 2 chén bắp ngọt (chén lưng)
  • Nửa chén đậu Hà Lan
  • Rau mùi, hành lá
  • Bột năng 2 thìa
  • Gia vị

Cách làm súp cua ngon:

Bước 1: Nấu nước dùng + sơ chế

Cách làm súp cua ngon như ngoài tiệm lại đảm bảo vệ sinh phần 2

  • Rửa sạch xương ống, luộc sơ qua cho ra hết chất cặn bẩn, sau đó ninh xương tiếp trong vài tiếng để lấy nước dùng nấu súp.
  • Cua chọn con con sống, tươi ngon, không bị ốp. Mua về rửa sạch, hấp chín (hoặc luộc vào nồi nước dùng). Gỡ cua lấy phần thịt.

Cách làm súp cua ngon như ngoài tiệm lại đảm bảo vệ sinh phần 3

  • Hành lá rửa sạch, chẻ đôi phần đầu hành, phần lá còn lại thái nhỏ.
  • Bắp, đậu Hà Lan, rau mùi rửa sạch.

Bước 2: Chế biến súp cua

  • Cho một chút dầu vào nồi, phi thơm đầu hành, sau đó cho thịt cua vào xào sơ.
  • Cho nồi nước dùng từ xương lên bếp nấu sôi, trút bắp, đậu Hà Lan vào nấu cùng đến khi các nguyên liệu chín nhừ thì cho thịt cua vào. Lúc này bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cách làm súp cua ngon như ngoài tiệm lại đảm bảo vệ sinh phần 4

  • Phần lòng trắng trứng đánh tan đều, rồi từ từ đổ vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy vòng tròng để trứng tạo thành đường vân đẹp mắt.
  • Cuối cùng, bạn hòa bột năng với một chút nước rồi đổ từ từ vào nồi súp, khuấy đều tay đến khi nước có màu trong thì tắt bếp.
  • Múc súp cua ra chén, rắc một chút tiêu,ớt sa tế, xì dầu và rau mùi, hành lá lên. Thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cách làm súp cua ngon như ngoài tiệm lại đảm bảo vệ sinh phần 5

Cách làm súp cua cực kỳ đơn giản, chỉ hơi mất thời gian ở giai đoạn hầm xương, dù vậy lâu lâu bạn cũng nên dành thời gian thực hiện món này để thay đổi khẩu vị. Có thể ăn ở ngoài hương vị đặc trưng hơn nhưng nếu tự làm tại nhà, bạn có thể đo đếm được nguyên liệu, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chúc bạn chế biến thành công món súp cua quen thuộc!

About Author

Bình luận bạn đọc: