Cách làm mực xào sả ớt ngon hấp dẫn ai cũng thấy thèm

0

Mực xào sả ớt là “món tủ” của nhiều nàng. Ăn miếng mực dai dai, cảm nhận hương vị sả ớt nồng nàn cánh mũi làm sao mà không thích! Cách làm mực xào sả ớt ngon hấp dẫn ai cũng thấy thèm mà 123amthuc.net sắp chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn “giải tỏa” nỗi niềm. Cùng vào bếp chế biến và tự thưởng cho mình một bữa ăn thịnh soạn nhé!

Nguyên liệu làm mực xào sả ớt:

Cách làm mực xào sả ớt ngon hấp dẫn ai cũng thấy thèm phần 1

  • Nửa kg mực tươi
  • 3 cây sả tươi
  • Ớt, tỏi
  • Hành khô, hành hoa
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • Gia vị: 2 thìa sa tế, 1 thìa bột nghệ, một chút hạt nêm, dầu ăn

Cách làm mực xào sa tế ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách làm mực xào sả ớt ngon hấp dẫn ai cũng thấy thèm phần 2

  • Sả bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, thái nhỏ.
  • Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái chỉ.
  • Cạo vỏ, rửa sạch gừng, thái sợi chỉ nhỏ.
  • Hành hoa rửa sạch, cắt khúc.
  • Hành khô, tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ.
  • Mực chọn con tươi, mua về sơ chế rồi rửa sạch cùng một chút rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó khứa dọc thân mực rồi cắt miếng mỏng vừa ăn. Khứa mực sẽ giúp mực thấm đều gia vị và khi nấu sẽ có hình dáng đẹp mắt.
  • Cho mực vào tô, ướp với một chút hành tỏi băm, gừng, ớt và hạt nêm. Trộn đều.

Bước 2:

Cách làm mực xào sả ớt ngon hấp dẫn ai cũng thấy thèm phần 3

  • Phi thơm phần hành tỏi, sả còn lại rồi trút mực đã ướp vào xào nhanh tay đến khi mực săn lại.
  • Nêm 1 thìa bột nghệ, một ít hạt nêm và sa tế vào chảo mực cho vừa ăn. Rắc hành hoa lên trên, đảo hai ba lượt rồi tắt bếp.

Cách làm mực xào sả ớt ngon hấp dẫn ai cũng thấy thèm phần 4

  • Trút mực xào sả ớt ra đĩa, thưởng thức nóng với cơm cực kỳ thơm ngon. Để đỡ ngán, bạn nên ăn kèm dưa leo hoặc rau sống, rau luộc. Ngoài ra, tùy theo sở thích bạn có thể nêm nếm độ cay cho phù hợp. Thông thường, món này đòi hỏi phải cay nồng một chút để át đi vị tanh của mực.

Cách làm mực xào sả ớt ngon hấp dẫn ai cũng thấy thèm phần 5

Cách làm mực xào sả ớt vô cùng đơn giản, chỉ mất chưa đến 30 phút là bạn đã hoàn thành! Chiều cuối tuần, hãy dành chút thời gian trổ tài làm món ăn thơm ngon này, bạn sẽ khiến cả gia đình ngạc nhiên về tay nghề của mình đấy! Chúc bạn thành công!

About Author

Bình luận bạn đọc: