Cách làm ếch xào sả ngon ngất ngây thơm nồng cánh mũi

0

Bạn muốn học cách làm ếch xào sả ngon ngất ngây thơm nồng cánh mũi? Dễ thôi mà, chỉ cần áp dụng công thức cách làm ếch xào sả từ 123amthuc.net, đảm bảo với bạn món ăn sẽ hấp dẫn không thua kém gì nhà hàng. Không tin ư? Thử xem nhé!

Nguyên liệu làm ếch xào sả:

Cách làm ếch xào sả ngon ngất ngây thơm nồng cánh mũi phần 1

  • Nửa kg ếch
  • 4 nhánh sả cây
  • Nửa trái ớt chuông đỏ
  • 2 củ hành, 3 tép tỏi
  • Ít hành hoa
  • Gia vị: tiêu, hạt nêm, mắm, đường, dầu ăn

Cách làm ếch xào sả:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách làm ếch xào sả ngon ngất ngây thơm nồng cánh mũi phần 2

  • Ớt chuông rửa sạch, xắt miếng vừa ăn
  • Ếch bạn có thể mua đùi không, hoặc mua nguyên con nhưng nhờ người bán sơ chế sạch sẽ. Khi về, bạn lấy muối chà xát lại ếch, sau đó xả lại với nước sạch, để ráo.
  • Ớt thái nhỏ. Hành tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
  • Hành hoa rửa sạch, thái khúc.
  • Sả cắt rễ, bỏ vỏ già và phần lá, sau đó rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp ếch

Cách làm ếch xào sả ngon ngất ngây thơm nồng cánh mũi phần 3

  • Thịt ếch đã sơ chế bạn cho vào âu, rắc vô 1 thìa mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước hàng, chút tiêu và hành tỏi, ớt băm nhỏ.
  • Xóc đều, ướp ếch trong vòng nửa tiếng cho ngấm gia vị.

Bước 3: Làm ếch xào sả

Cách làm ếch xào sả ngon ngất ngây thơm nồng cánh mũi phần 4

  • Cho xíu dầu vô chảo, trút hành tỏi băm còn lại vào phi thơm vàng.
  • Tỏi hành thơm, đổ thịt ếch đang ướp vô xào thật nhanh tay với lửa lớn.
  • Tiếp đến cho ớt, sả vô đảo chung.
  • Khi ếch chín, nêm nếm lại gia vị đến khi cảm thấy vừa miệng thì cho hành hoa vào, rắc thêm xíu tiêu. Tắt bếp.

Cách làm ếch xào sả ngon ngất ngây thơm nồng cánh mũi phần 5

Múc ếch xào sả ra đĩa, dùng nóng với cơm rất ngon, bạn cũng có thể ăn kèm bún hoặc bánh mì. Vị cay nồng của sả ớt và thịt dai dai của ếch hòa quyện vào nhau sẽ mang đến cho bạn một món ăn siêu kích thích. Còn ngại ngần gì nữa mà không vào bếp mần ăn nhỉ. Chúc bạn thực hiện thành công ếch xào sả hấp dẫn.

About Author

Bình luận bạn đọc: