Cách làm cua rang ngon hấp dẫn với lá lốt đậm đà hương vị

0

Bạn nghe nhiều về cua rang me, cua rang muối? Vậy đã bao giờ nghe đến món cua rang lá lốt chưa? Nếu chưa thì hãy thử trổ tài làm món này nhé, đảm bảo với bạn là tưởng không ngon mà ngon không tưởng luôn đó. Cùng vào bếp chế biến cua 8 cẳng 2 càng nào!

Nguyên liệu làm cua rang lá lốt:

Cách làm cua rang ngon hấp dẫn với lá lốt đậm đà hương vị phần 1

  • 3 lạng cua đồng
  • Một nhúm lá lốt (ăn ít hay nhiều tùy bạn)
  • 2 cây sả tươi
  • 2 trái ớt
  • Gia vị: mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm cua rang lá lốt ngon hấp dẫn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cua và ướp cua

Cách làm cua rang ngon hấp dẫn với lá lốt đậm đà hương vị phần 2

  • Cua bạn chọn cua đồng loại nhỏ khi chế biến sẽ mềm và ngon hơn.
  • Cua mua về rửa sạch, lột mai, bóc bỏ yếm và sơ chế sạch cho hết mùi tanh.
  • Để cua ra rổ cho ráo nước rồi trút vào âu lớn.
  • Nêm vào âu cua xíu mắm, muối, tiêu, trộn đều cho thấm gia vị. Ướp khoảng nửa tiếng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

cach-lam-cua-rang-ngon-hap-dan-voi-la-lot-dam-da-huong-vi-3

  • Trong lúc ướp cua, bạn sơ chế các nguyên liệu khác.
  • Sả cắt bỏ rễ, lá non và lột vỏ lớp vỏ già ở bên ngoài. Rửa sạch sả, băm nhỏ.
  • Ớt rửa sạch, thái sợi chỉ, bỏ hạt đi.
  • Lá lốt rửa sạch, để ráo nước, thái sợi chỉ.

Bước 3: Làm cua rang lá lốt

Cách làm cua rang ngon hấp dẫn với lá lốt đậm đà hương vị phần 4

  • Cho ngập dầu vào chảo, đun sôi dầu.
  • Dầu nóng thả cua vào rang cua chín vàng giòn. Khi rang cua nhớ hạ lửa nhỏ vừa nếu không cua sẽ bị cháy bên ngoài nhưng vẫn chưa chín bên trong.
  • Khi cua chín vàng, bạn cho sả, ớt và lá lốt vô, đảo đều tay, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.

Cách làm cua rang ngon hấp dẫn với lá lốt đậm đà hương vị

Múc cua rang ra đĩa, dùng nóng với cơm. Món này bạn có thể chấm mắm tỏi ớt hoặt nước tương tùy thích. Để cua rang đạt tiêu chuẩn, cua được rang phải giòn đều, gia vị thấm vừa ăn và lá lốt không bị nát. Với công thức chế biến cua rang lá lốt siêu đơn giản trên, hi vọng bạn sẽ có thêm món ngon cho cả gia đình thưởng thức, đổi khẩu vị.

About Author

Bình luận bạn đọc: