Cách làm cơm rang tơi thơm ngon cực hấp dẫn ăn là ghiền

0

Cơm rang là một món ăn dường như ai cũng biết và ưa thích. Cách thực hiện đơn giản, hương vị thơm ngon, dễ ăn và không gây ngán là những đặc điểm của món ăn ngon này. Tuy dễ thực hiện như vậy nhưng không phải ai cũng có thể làm được món cơm rang tơi và hấp dẫn. Hôm nay 123amthuc.net sẽ trình bày một cách làm cơm rang tơi thơm ngon cực hấp dẫn ăn là ghiền! Cùng tham khảo sau đây nhé!

Rang cơm là việc tưởng như thật dễ dàng, tuy nhiên để có món cơm rang tơi ngon như hàng bạn hãy tham khảo một vài bí quyết rang cơm dưới đây nhé!

Cách làm cơm rang tơi thơm ngon cực hấp dẫn ăn là ghiền phần 1

Nguyên liệu làm cơm rang

  • 3 bát con cơm trắng
  • 4 lòng đỏ trứng
  • Ít hành lá
  • Ít dưa chua
  • 100g thịt ngao
  • Gia vị: 10ml xì dầu; 5ml giấm, ít muối

Cách làm cơm rang

  • Để món cơm rang được ngon thì cơm dùng để rang cũng phải thật ngon. Hạt cơm chín đều, không ướt, không khô mà có độ dẻo nhất định. Cơm nấu vừa xong bạn lấy ra bát, dùng đũa xới cơm cho nguội bớt và tơi đều rồi mới chế biến. Bạn cũng có thể tận dụng phần cơm nguội từ bữa trước nhưng hạt cơm không được quá khô khiến món cơm rang bị cứng.

Cách làm cơm rang tơi thơm ngon cực hấp dẫn ăn là ghiền phần 2

  • Đánh lòng đỏ trứng cho tan đều với một chút muối.

Cách làm cơm rang tơi thơm ngon cực hấp dẫn ăn là ghiền phần 3

  • Khi cơm đã nguội, rưới trứng lên khắp mặt cơm rồi dùng vá xới đều cho trứng bao khắp hạt cơm.

Cách làm cơm rang tơi thơm ngon cực hấp dẫn ăn là ghiền phần 4

  • Hành lá và dưa chua cắt nhỏ. Lưu ý là khi dùng dưa chua để rang cơm thì bạn nên vắt hết nước và xào trước ở ngoài nhé!

Cách làm cơm rang tơi thơm ngon cực hấp dẫn ăn là ghiền phần 5

  • Ngao luộc chín, gỡ lấy thịt, trộn đều với chút xíu giấm (để khử mùi tanh, tránh làm ảnh hưởng đến hương vị của món cơm) sau đó dùng khăn sạch thấm khô.

Cách làm cơm rang tơi thơm ngon cực hấp dẫn ăn là ghiền phần 6

  • Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn.

Cách làm cơm rang tơi thơm ngon cực hấp dẫn ăn là ghiền phần 7

  • Đổ phần cơm đã trộn trứng ở bước 3 vào đảo đều. Lưu ý đôi chút khi chọn thời điểm trút cơm vào rang. Hãy cho cơm khi dầu vừa nóng chứ đừng sôi quá khiến món cơm bị khét và bết. Ban đầu cũng không nên để lửa quá to mà để nhiệt ở mức 60 hoặc 70%. Khi hạt cơm dần tơi thì mới tăng nhiệt độ lớn hơn.

Cách làm cơm rang tơi thơm ngon cực hấp dẫn ăn là ghiền phần 8

  • Khi hạt cơm bắt đầu tơi dần thì thêm dưa chua xắt nhỏ vào, tiếp tục đảo đều.

Cách làm cơm rang tơi thơm ngon cực hấp dẫn ăn là ghiền phần 9

  • Lần lượt thêm thịt ngao, nêm xì dầu(*) vào rồi tiếp tục đảo đều.

Cách làm cơm rang tơi thơm ngon cực hấp dẫn ăn là ghiền phần 10

  • Cuối cùng, thêm hành lá vào ngay sau khi tắt lửa rồi đảo đều. Nhớ là tắt lửa rồi mới cho hành vào nhé!

Cách làm cơm rang tơi thơm ngon cực hấp dẫn ăn là ghiền phần 11

Bày cơm ra bát, ăn kèm xúc xích nướng hoặc tương ớt nếu muốn ăn cay.

Cách làm cơm rang tơi thơm ngon cực hấp dẫn ăn là ghiền phần 12

Món cơm rang vàng rộm trông vô cùng hấp dẫn, từng hạt cơm săn bóng, tơi đều thơm phức khiến bạn chỉ muốn ăn ngay lập tức.

Cách làm cơm rang tơi thơm ngon cực hấp dẫn ăn là ghiền phần 13

Chỉ đơn thuần là một món ăn nhưng cách kết hợp, ăn kèm của mỗi người khi thưởng thức khiến cho vị cơm rang trở nên phong phú hơn. Có người thích ăn với cà muối, có người lại thích ăn với tương ớt, thêm chút tiêu cay cay hay nước mắm chua ngọt, có người thích thêm vài lát cà chua, dưa chuột nhưng có người lại thích ăn kèm ít rau sống cho bớt ngán… Nói chung mỗi người có một khẩu vị riêng, tùy theo sở thích cá nhân để thêm hoặc bớt gì. Dù bằng cách nào thì cũng đều có mục đích là thỏa mãn những vị giác từ dễ dãi đến “khảnh ăn”.

Cách làm cơm rang tơi thơm ngon cực hấp dẫn ăn là ghiền phần 14

Nếu muốn ăn cơm rang có vị giòn thì thời gian rang cơm kéo dài hơn một chút. Hoặc có thể rang bình thường đến khi hạt cơm có độ bóng và săn lại là được. Nếu không dùng cơm nấu ngay sau khi chín, bạn có thể sử dụng lại món cơm nguội của buổi tối ngày hôm trước chế biến cho bữa sáng cũng sẽ rất ngon và hấp dẫn, vừa không phải bỏ phí phần cơm còn dư lại vừa thưởng thức được món ăn thật ngon mà không kém phần dinh dưỡng.

Cách làm cơm rang tơi thơm ngon cực hấp dẫn ăn là ghiền phần 15

Chú ý: (*) Dùng xì dầu cũng là một trong những bí quyết giúp cơm rang ngon hơn. Xì dầu làm cho cơm mềm và thơm, lại dễ phối hợp với các gia vị khác (nhất là món cơm rang hải sản hay cơm chiên dương châu) hơn là nước mắm (có vị nồng và khó pha trộn).

Cơm rang thật tiện lợi và hấp dẫn phải không các bạn? Chỉ cần vài bước với cách làm cơm rang tơi thơm ngon cực hấp dẫn ăn là ghiền mà 123amthuc.net vừa chia sẻ thì các bạn sẽ có ngay một món ăn thật tuyệt để chiêu đãi cả nhà rồi đấy nhé! Chúc các bạn hài lòng với bí quyết rang cơm này nhé!

About Author

Xin chào các bạn! Mình là Anna Ngọc, sở thích của mình là ăn uống và nấu những món thật ngon dành cho gia đình và bạn bè. Bên cạnh đó mình cũng rất thích chia sẻ những kinh nghiệm trong nấu nướng cùng với mọi người! Hãy để lại những bình luận của các bạn sau mỗi bài viết nhé! Xin cảm ơn!

Bình luận bạn đọc: