Cách làm cơm cháy chiên giòn ngon không chê vào đâu được

0

Cơm cháy chiên giòn hẳn là món ăn vặt quen thuộc của nhiều người. Tuy nhiên, mua bên ngoài thường khó kiểm soát về vấn đề vệ sinh nên nhiều người chấp nhận “nhịn” dù rất thèm. Dù vậy, từ bây giờ bạn đừng lo lắng nữa, với cách làm cơm cháy chiên giòn ngon không chê vào đâu được từ 123amthuc.net, bạn hoàn toàn có thể yên tâm thưởng thức món này, bằng cách tự chế biến ngay tại nhà! Công thức cực kỳ đơn giản nhé! Các bước như sau:

Nguyên liệu làm cơm cháy chiên giòn:

  • Nửa ký gạo nếp
  • Vài trái ớt
  • Vài cọng hành lá
  • Mắm, muối, đường, dầu ăn, các loại gia vị khác

Cách làm cơm cháy chiên giòn ngon hấp dẫn:

Bước 1: Nấu cơm nếp

Cách làm cơm cháy chiên giòn ngon không chê vào đâu được phần 1

  • Vo nếp sạch rồi ngâm khoảng 2 tiếng. Vớt ra để ráo nước. Cho một nhúm muối nhỏ vào gạo nếp, trộn đều.
  • Cho gạo vào xửng, hấp chín. Hoặc bạn cũng có thể nấu gạo nếp bằng nồi cơm điện theo cách thông thường.

Bước 2: Ép cơm nếp thành miếng

  • Khi xôi chín tới, bạn lấy xôi ra và dàn lên mặt khay ngay khi còn nóng. Dùng chai nước hoặc miếng ván sạch ém chặt nếp lại tạo thành miếng cơm mỏng cỡ 4-5 mm. Cắt miếng cơm to này thành các miếng vừa ăn rồi mang ra phơi nắng 1-2 ngày. Để nhanh hơn bạn có thể cho vào lò nướng sấy khô trong khoảng 2 tiếng với nhiệt độ 80-100 độ C.

Cách làm cơm cháy chiên giòn ngon không chê vào đâu được phần 2

  • Sau khi phơi hoặc sấy khô, cho miếng cơm nếp này vào tủ lạnh qua đêm để mặt cơm se lại.

Bước 3: Chiên cơm cháy

  • Cho dầu vào ngập chảo, đun sôi. Dầu nóng sôi cho các miếng cơm nếp vào chiên vàng giòn. Khi thấy hạt gạo nở bung lên là đã chín. Bạn nhớ chú ý công đoạn này vì cơm chiên rất nhanh, nên trở đều tay để không bị cháy.

Cách làm cơm cháy chiên giòn ngon không chê vào đâu được phần 3

  • Vớt cơm cháy chiên giòn ra đĩa có giấy thấm dầu.
  • Cho nửa chén dầu vào một chảo khác, đun sôi rồi đổ hành lá xắt nhỏ vào trộn nhanh tay. Tắt bếp.
  • Pha một chút mắm, đường với nước lọc, ớt băm. Nếm thấy vị vừa ăn là được.
  • Khi dùng, bạn cho miếng cơm cháy ra đĩa, quét lớp mỡ hành lên trên rồi rưới mắm vào và thưởng thức. Nếu thích ăn ngon hơn có thể rắc một ít chà bông, hành phi lên miếng cơm cháy.

Cách làm cơm cháy chiên giòn ngon không chê vào đâu được phần 4

Cách làm cơm cháy chiên giòn cực kỳ đơn giản, tuy nhiên bạn cần dành nhiều thời gian cho nó. Vì thế để thuận tiện, bạn nên làm vào ngày cuối tuần. Chúc bạn chế biến thành công món ăn vặt siêu ngon này cho cả gia đình, bạn bè cùng thưởng thức.

About Author

Bình luận bạn đọc: