Cách làm cá lòng tong kho tiêu ngon đê mê đậm chất miền Nam

0

Cách làm cá lòng tong kho tiêu ngon đê mê đậm chất miền Nam cực kỳ đơn giản, chỉ cần bạn thực hiện đúng tuần tự các bước dưới đây. Cùng 123amthuc.net xắn tay áo vào bếp chế biến món cá lòng tong kho tiêu nhé! Trời mưa mà thưởng thức chén cơm nóng cá kho là số dzách luôn đó!

Nguyên liệu làm cá lòng tong kho tiêu:

Cách làm cá lòng tong kho tiêu ngon đê mê đậm chất miền Nam phần 1

  • Cá lòng tong loại lớn 3 lạng
  • 2 quả cà chua
  • Nhúm rau xà lách, hành lá
  • Vài tép tỏi
  • Gia vị: muối, tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm cá lòng tong kho tiêu ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hành lá nhặt rửa sạch, cắt phần đầu trắng giã nhuyễn, phần lá thái nhỏ.
  • Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi thái miếng mỏng, hoặc thái múi cau.
  • Tỏi lột vỏ, đập dập hoặc bằm nhuyễn.
  • Rau xà lách nhặt rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
  • Cá lòng tong chọn mua con to, cắt bỏ đầu đuôi, đánh sạch vảy rồi lấy muối chà xát cho hết nhớt. Xả lại cá với nước, để ra rổ cho ráo nước.

Cách làm cá lòng tong kho tiêu ngon đê mê đậm chất miền Nam phần 2

Bước 2: Ướp cá lòng tong

  • Cho cá lòng tong đã ráo nước ra âu, rắc 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, 2 thìa mắm, nửa thìa bột ngọt và đầu hành giã nhuyễn vào.
  • Trộn đều cá cho thấm gia vị, ướp khoảng nửa tiếng.

Bước 3: Làm cá lòng tong kho tiêu

Cách làm cá lòng tong kho tiêu ngon đê mê đậm chất miền Nam phần 3

  • Đặt tô đá sạch lên bếp, rưới vào 2 thìa dầu ăn và 1 thìa đường, bật bếp thắng đường cho ngả màu cánh gián.
  • Khi đạt được nước màu như ý, bạn cho tỏi vào phi thơm.
  • Tỏi thơm vàng cho cá lòng tong đã ướp vào đảo sơ.
  • Đổ ¼ bát nước lạnh vô nồi cá kho.
  • Vặn lửa nhỏ kho liu riu đến khi nước gần cạn, cá chín săn, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá và tiêu lên trên. Tắt bếp.

Cách làm cá lòng tong kho tiêu ngon đê mê đậm chất miền Nam phần 4

Múc cá lòng tong kho tiêu ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm. Nước kho cá cũng rất ngon, bạn có thể chuẩn bị một rổ rau sống hoặc đĩa rau luộc chấm kèm. Như vậy, chỉ với vài bước siêu đơn giản, bạn đã một món cá kho ngon thơm đậm đà đúng kiểu miền Nam. Thật dễ dàng phải không? Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

About Author

Bình luận bạn đọc: