Cách làm cá cơm kho cay ngon xé lưỡi bao nhiêu cơm cũng hết

0

Cá cơm kho cay keo keo nồng nồng, dích vài con ăn với chén cơm nóng thì không còn gì tuyệt vời bằng! Cách làm cá cơm kho cay ngon xé lưỡi bao nhiêu cơm cũng hết siêu dễ, bạn chỉ cần áp dụng công thức từ 123amthuc.net ngay sau đây. Muốn ăn thì lăn vào bếp thôi, bắt đầu nào!

Nguyên liệu làm cá cơm kho cay:

  • 3 lạng cá cơm tươi
  • 80ml nước sôi
  • Ớt chỉ thiên xắt nhỏ 3 trái (có thể thay bằng ớt xiêm)
  • Gia vị: 1 thìa đường, 3 thìa mắm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước màu, 1 thìa tiêu

Cách làm cá cơm kho cay:

Bước 1: Sơ chế

Cách làm cá cơm kho cay ngon xé lưỡi bao nhiêu cơm cũng hết phần 1

  • Cá cơm chọn mua con thật tươi.
  • Về nhà bạn đổ cá ra thau, đổ nước và cho xíu muối vô, rửa sạch cá, xả lại vài lần với nước, cho ra rổ.
  • Cá cơm con nhỏ nên bạn cứ để nguyên đầu và bụng, không cần cắt bỏ hay mổ xẻ gì cả.

Bước 2: Ướp cá cơm

Cách làm cá cơm kho cay ngon xé lưỡi bao nhiêu cơm cũng hết phần 2

  • Cá sơ chế xong, bạn cho vô nồi đất, nêm các loại gia vị trong phần nguyên liệu vào.
  • Dùng đũa đảo nhẹ rồi ướp trong nửa tiếng.

Bước 3: Làm cá cơm kho cay

Cách làm cá cơm kho cay ngon xé lưỡi bao nhiêu cơm cũng hết phần 3

  • Cá ướp đủ thời gian, bạn đặt nồi đất lên bếp, đổ 80ml nước sôi vô, kho với lửa lớn đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, hớt bỏ bọt.
  • Dùng thìa múc nước chan lên mặt cá một lúc, sau đó đậy nắp nấu liu riu như thế đến khi cá chín, nước kho sền sệt lại thì bạn nêm nếm lần cuối rồi tắt bếp, rắc tiêu lên trên.

Cách làm cá cơm kho cay ngon xé lưỡi bao nhiêu cơm cũng hết phần 4

Múc cá cơm kho cay ra đĩa, dùng nóng với cơm rất ngon, hấp dẫn. Bạn có thể lấy nước kho cá ra dùng để chấm dưa leo hoặc rau luộc. Thông thường, bạn nên kho trong vòng 20 phút để hoàn thiện món cá. Lưu ý về gia vị, công thức trên đây chỉ là cơ bản, nếu bạn thích ăn cay hoặc không ăn được cay nồng thì nên gia giảm cho phù hợp.

About Author

Bình luận bạn đọc: