Cách làm bánh trung thu rau câu nhân trà xanh ngon thơm lạ miệng

0

Thời gian gần đây, bánh trung thu được làm bằng rau câu đang được dịp làm mưa làm gió trên thị trường. Bạn có thể mua ở ngoài về sử dụng hoặc có thể học cách làm bánh trung thu rau câu nhân trà xanh ngon thơm lạ miệng tại nhà. Cách làm bánh trung thu rau câu nhân trà xanh dĩ nhiên khác với cách làm bánh nướng hoặc bánh dẻo thông thường. Cùng 123amthuc.net khám phá công thức nhé!

Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu nhân trà xanh:

  • Đậu xanh cà vỏ nửa lạng
  • Bột trà xanh 1-2 thìa tùy thích
  • Đường cát trắng 3-4 thìa
  • Bột thạch rau câu 1 thìa
  • Xíu muối
  • Nước cốt dừa
  • Khuôn bánh

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân trà xanh:

Bước 1: Làm nhân bánh

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân trà xanh ngon thơm lạ miệng phần 1

  • Đậu xanh cho ra rổ đãi sạch cát sạn, vỏ sót. Sau đó cho đậu vào thau nước, vớt hạt nổi bỏ đi. Ngâm khoảng 1 tiếng cho đậu mềm, rửa sạch.
  • Cho đậu xanh vô nồi hấp chín mềm.
  • Sau đó tán nhuyễn đậu, cho ra âu, rắc một xíu muối, đường và bột trà xanh, nước cốt dừa vô. Trộn đều hỗn hợp.
  • Vo tròn hỗn hợp thành nhiều viên nhân, bảo quản trong ngăn đá nếu làm dư, phần còn lại để đó lát chế biến tiếp.

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân trà xanh ngon thơm lạ miệng phần 2

Bước 2: Làm vỏ bánh

  • Cho bột thạch vào nồi nước lọc, đợi bột nở trong vài phút. Sau đó đặt lên bếp nấu sôi nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều.
  • Nếu thích màu bạn có thể tự chế biến màu tự nhiên và thêm vào nước rau câu.

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân trà xanh ngon thơm lạ miệng phần 3

Bước 3: Làm bánh

  • Nước thạch rồi, bạn lấy khuôn bánh ra, đổ nước thạch vào 1/3 khuôn bánh, sau đó đợi thạch hơi se khô thì cho viên nhân nhẹ nhàng vô giữa.
  • Tiếp đến đổ đầy rau câu lên khuôn. Nhớ là trong lúc thực hiện để nồi nước rau câu trên bếp vặn lửa thật nhỏ để không bị đông.
  • Thực hiện lần lượt cho các khuôn bánh, sau đó bạn đợi thạch nguội hẳn rồi cho vô ngăn mát tủ lạnh bảo quản.

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân trà xanh ngon thơm lạ miệng phần 4

Lúc dùng, bạn lấy bánh trung thu rau câu ra khỏi khuôn, đặt lên đĩa, cắt như bánh trung thu truyền thống rồi thưởng thức. Hương vị mát lạnh của món bánh này sẽ mang đến cho bạn cảm giác thư thái tuyệt vời, không hề ngán hay ngấy như bánh nướng và bánh dẻo. Còn ngại gì nữa, vào bếp học cách làm bánh trung thu rau câu nhân trà xanh thôi nào!

About Author

Bình luận bạn đọc: