Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm ngon như ngoài tiệm

0

Sắp đến trung thu rồi, bạn có ý định tặng bánh cho ai không? Nếu có, nên tự tay học cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm tại nhà rồi tặng cho thêm phần ý nghĩa và tiết kiệm chi phí nhé! Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm ngon như ngoài tiệm có thể hơi khó, nhưng nếu chú ý bạn hoàn toàn có thể thực hiện được. Cùng 123amthuc.net khám phá công thức thôi!

Nguyên liệu làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm:

Vỏ bánh:

  • Bột vỏ bánh trung thu 1 gói
  • Nước đường 750g
  • Lòng đỏ trứng gà 5 cái
  • Dầu ăn 2 lạng rưỡi

Nhân bánh:

Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm ngon như ngoài tiệm phần 1

  • Lá chanh, hạt sen, hạt dưa mỗi thứ 20g
  • Hạt điều, lạp xưởng mỗi thứ 40g
  • Mè nửa lạng
  • Mứt bí 0.8 lạng
  • Bột bánh dẻo 1 lạng
  • Nước đường, mỡ đường mỗi thứ 60gr
  • Nước hoa bưởi 1 thìa nhỏ

Nguyên liệu quết bánh:

  • Nước, lòng đỏ trứng vịt và dầu ăn, tất cả đều tỉ lệ 1:1:1

Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm:

Bước 1: Làm vỏ bánh

Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm ngon như ngoài tiệm phần 2

  • Trước tiên làm nước đường nhé, bạn hòa 300ml nước với nước cốt nửa trái chanh và nửa kg đường. Đặt hỗn hợp lên bếp nấu sôi. Nước sôi thì hạ lửa nhỏ lại và nấu liu riu như thế tầm 40 phút rồi tắt bếp, để nước đường nguội.
  • Cho bột vỏ bánh vào nước đường, trộn đều đến khi bột mịn, nhớ nhào nhẹ thôi nhé. Ủ bột này trong nửa tiếng bạn sẽ thấy dẻo mềm hơn.
  • Bột bạn chia thành viên nhỏ chừng 40g (bánh 75g trọng lượng).

Bước 2: Làm nhân bánh

Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm ngon như ngoài tiệm phần 3

  • Lạp xưởng chiên chín, xắt miếng mỏng hoặc hạt lựu.
  • Mứt bí, hạt sen thái lựu.
  • Hạt điều thì tẻ làm 2 mặt, hoặc đập dập cũng được.
  • Lá chanh rửa sạch, thái sợi chỉ mỏng.

Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm ngon như ngoài tiệm phần 4

  • Các nguyên liệu sơ chế xong bạn trộn tất cả lại trong âu lớn. Sau đó rưới nước đường và nước hoa bưởi vô. Trong lúc trộn, bạn rắc bột bánh dẻo từ từ theo luôn.
  • Khi phần nhân kết dính với nhau là xong, chia nhân thành các viên tròn vừa ăn. Nếu thích ăn lòng đỏ, bạn có thể nhồi vô giữa nhân.

Bước 3: Đóng bánh

Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm ngon như ngoài tiệm phần 5

  • Dàn bột áo ra mâm, sau đó lấy các miếng bột đã chia cán mỏng, cho nhân vào trong, gấp mí lại, vo tròn. Thoa lớp bột áo lên để khi đóng khuôn bánh không dính.
  • Lấy khuôn đóng bánh,
  • Sau đó cho bánh vào khuôn đã thoa chút bột. Dùng tay ấn chặt bánh xuống, sau đó gỡ bánh ra khỏi khuôn.
  • Tạo hình cho bánh trung thu nướng
  • Ép bột vỏ bánh thành miếng to, tròn, mỏng. Đặt nhân vào giữa, vo tròn lại, cho vào khuôn ép thành hình.

Bước 4: Làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm

Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm ngon như ngoài tiệm phần 6

  • Mở lò ở nhiệt độ 200 độ C. Để lò như thế khoảng 10 phút.
  • Lúc này bạn lấy bánh cho ra khay, trên khay đã để sẵn giấy nến. Sau đó mở lò ra cho vô nướng 10 phút.
  • Đúng thời gian, bạn lấy ra, quết hỗn hợp trứng đều lên bề mặt bánh để tạo màu vàng đẹp. Lại đưa khay vô lò nướng thêm 10 phút nữa.
  • Vậy là hoàn thành, bạn tắt lò, lấy bánh ra để tới ngày hôm sau hãy thưởng thức, vì lúc đó bánh tươm dầu ra ăn siêu ngon.

Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm ngon như ngoài tiệm phần 7

Các bước trong cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm hơi khó và phức tạp, nhưng nhìn chung bạn vẫn có thể thực hiện được nếu kiên nhẫn và chịu chú ý một chút. Bánh trung thu làm theo phong cách này đảm bảo không chỉ ngon, thơm mà còn vô cùng hấp dẫn, không hề thua kém gì bánh ngoài tiệm của những thương hiệu nổi tiếng.

About Author

Bình luận bạn đọc: