Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh ngon bùi ăn không lo mập

0

Nhiều người cho rằng bánh trung thu bổ dưỡng nên ăn vào rất dễ lên cân. Thế nên dù thèm, bạn cũng đang cố gắng kiềm chế không mua dùng. Yên tâm đi, cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh ngon bùi ăn không lo mập được 123amthuc.net chia sẻ sẽ hóa giải nỗi ám ảnh của bạn. Giờ thì vào bếp học cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh nhé, rồi bạn sẽ ngạc nhiên.

Nguyên liệu làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh:

Vỏ bánh:

  • Phần 1: 2 lạng rưỡi đường, 2 thìa nước cốt chanh, nước sạch 175g
  • Phần 2: 30ml nước, 2 thìa baking soda
  • Phần 3: 1 lạng bột mì mịn, 1 lạng bột mì đa dụng, 1 lạng dầu ăn, nửa thìa baking soda, nước đường 215g
  • Phần 4: bột mì đa dụng và bột mì mịn mỗi thứ 75g

Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh ngon bùi ăn không lo mập phần 1

Nhân:

  • 1 lạng bột bánh dẻo
  • 3 lạng đường
  • 4 lạng đậu xanh cà vỏ
  • 2 lạng dầu ăn
  • 2 thìa mạch nha
  • 1 thìa rưỡi bột trà xanh

Hỗn hợp quết bánh:

  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 1 trái trứng gà nguyên cả lòng trắng và đỏ
  • Khuôn bánh 75g

Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh:

Bước 1: Làm vỏ bánh trung thu

Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh ngon bùi ăn không lo mập phần 2

  • Phần nguyên liệu số 1, bạn cho hết vào nồi sạch, dùng muỗng khuấy đều rồi đặt lên bếp. Vặn lửa nhỏ, nấu liu riu khi nước sôi lăn tăn thì tắt, hoàn thành nước đường.

Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh ngon bùi ăn không lo mập phần 3

  • Phần nguyên liệu số 2 bạn hòa đều với nhau vào tô nhỏ.

Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh ngon bùi ăn không lo mập phần 4

  • Phần số 3 bạn rây đều bột vào âu, sau đó cho dầu ăn, hỗn hợp 1 và 2 vào. Trộn đều tay cho đến khi bột mịn thì để nghỉ qua đêm.
  • Sáng dậy, bạn lấy phần bột ở nguyên liệu số 4 đổ vào bột nghỉ, tiếp tục nhồi mịn là xong phần bột vỏ bánh.

Bước 2: Làm nhân bánh

  • Đậu xanh cà vỏ bạn cho vào thau, vớt hạt hư bỏ đi rồi để ngâm mềm trong 2 tiếng.
  • Đậu mềm rửa sạch lại với nước, hấp chín, tán nhuyễn mịn.

Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh ngon bùi ăn không lo mập phần 5

  • Đậu xanh tán nhuyễn cho rau âu, rắc đường, dầu ăn vào trộn đều rồi cho toàn bộ hỗn hợp này lên chảo, sên cho khô bớt thì bắc xuống.
  • Rắc bột bánh dẻo với phần mạch nha và bột trà xanh vô, lại trộn thật đều rồi vo tròn thành các viên nhân vừa ăn, đường kính khoảng 4cm.

Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh ngon bùi ăn không lo mập phần 6

Bước 3: Làm bánh trung thu

  • Bạn lấy 35g bột vỏ bánh, cán mỏng ra rồi bọc nhân lại. Tỉ lệ vỏ và nhân bánh thường là 1:2, nói chung tùy theo khuôn và sở thích của bạn.
  • Làm xong đóng khuôn bánh, sau đó cho bánh ra khay nướng nướng chín 2 lửa ở nhiệt độ 180 độ C, ngăn giữa. Trước khi nướng nhớ bật lò nóng khoảng 20 phút.

Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh ngon bùi ăn không lo mập phần 7

  • Nướng 10 phút, bạn lấy ra quết hỗn hợp trứng lên trên, tiếp tục cho bánh vô lò nướng thêm 5 phút nữa. Thực hiện công đoạn quết thêm 1 lần nữa là xong.
  • Bánh chín, lấy ra để nguội vài tiếng là có thể thưởng thức ngon lành.

Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh ngon bùi ăn không lo mập phần 8

Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh siêu thú vị luôn nhé! Bạn nên tự làm tại nhà để thưởng thức, để biếu tặng người thân người quen. Chắc chắn bất cứ ai nhận được món quà này cũng sẽ trầm trồ khen ngon. Món này nhân đậu xanh nên ăn không mập như bánh thập cẩm, các chị em tha hồ măm măm. Chúc thực hiện thành công nhé!

About Author

Bình luận bạn đọc: