Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Nhật ngon lạ ăn bao ghiền

0

So với các loại bánh truyền thống của Việt Nam, cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Nhật ngon lạ ăn bao ghiền có phần phức tạp hơn, bù lại hương vị cũng khá ấn tượng. Rằm tháng 8 năm nay, nếu bạn muốn tự làm bánh tặng mọi người, có thể áp dụng cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Nhật theo công thức từ 123amthuc.net.

Nguyên liệu làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Nhật: (6 cái)

Vỏ bột nước:

  • Bột mì 160g
  • Dầu ăn nhạt 40ml
  • Bơ hâm chảy 25g

Vỏ bột dầu:

  • Bột mì 110g
  • Dầu ăn nhạt 55ml
  • Nếu thích pha màu thì pha trong phần này

Nhân bánh:

  • Khoai môn 3 lạng
  • Đường trắng 130g
  • Dầu ăn 40ml
  • Bột bánh dẻo 20g + bột mì 10g + dầu ăn 20ml: Trộn chung vô 1 chén

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Nhật:

Phần 1: Làm nhân khoai môn

  • Gọt vỏ, rửa sạch khoai môn, cắt khúc nhỏ cho vào thau nước ngâm cỡ 15 phút.
  • Vớt khoai ra xả lại với nước sạch, sau đó cho vô nồi nấu chín nhừ.
  • Lúc khoai vẫn còn nóng, bạn cho vô máy sinh tố cùng với đường, xay nhuyễn hỗn hợp.
  • Đổ khoai môn nhuyễn vô chảo không dính, sên cho khô mịn lại với lửa nhỏ.
  • Sên khoảng 15 phút thì bạn cho bột mì vô trộn cùng cho hỗn hợp tạo thành khối thống nhất là được. Tắt bếp.
  • Chia nhân thành các phần 80g. Vo tròn.

Bước 2: Làm phần bột nước

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Nhật ngon lạ ăn bao ghiền phần 1

  • Đổ hết vào âu lớn phần nguyên liệu làm bột nước.
  • Sau đó dùng tay nhồi thật đều cho bột dẻo lại, mịn màng, không bị vón cục.

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Nhật ngon lạ ăn bao ghiền phần 2

  • Bột mịn để yên cho nghỉ nửa tiếng.
  • Chia bột thành 3 phần

Bước3: Làm phần bột dầu

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Nhật ngon lạ ăn bao ghiền phần 4

  • Cũng lấy một cái âu sạch khác, pha bột và dầu vô.
  • Tiếp tục nhồi thành một khối dẻo rồi để bột nghỉ trong nửa tiếng.
  • Chia bột thành 3 phần.

Bước 4: Làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Nhật

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Nhật ngon lạ ăn bao ghiền phần 5

  • Bột nước cán dẹp, sau đó cho viên bột dầu vào giữa rồi vo tròn lại.
  • Tiếp đến cán dài viên bột trên ra, sau đó cuộn tròn lại, rồi lại cán dọc lần nữa và cuộn tròn. Cắt đôi.
  • Úp phần mặt cắt xuống bàn rồi cán viên bột dẹt lại, đặt 1 viên nhân khoai môn vô giữa, túm các mép lại miết tròn.

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Nhật ngon lạ ăn bao ghiền phần 6

  • Cứ thực hiện như thế cho hết nguyên liệu rồi đặt bánh vô khay nướng.
  • Bật lò nướng trước 15 phút với nhiệt độ 150 độ C.
  • Đút khay bánh vào ngăn thấp, khoảng 30 phút là bánh chín.

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Nhật ngon lạ ăn bao ghiền phần 7

Để biết bánh chín, bạn kiểm tra phần đáy xem, nếu bánh khô và chuyển màu vàng đẹp mắt là đã chín đều và có thể thưởng thức được. Mặc dù cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Nhật có hơi lạ so với cách làm bánh truyền thống, nhưng nói chung là ngon và khá dễ. Nếu có thời gian, bạn nên thử chế biến món này để đãi cả gia đình nhân dịp Trung Thu nhé!

About Author

Bình luận bạn đọc: