Cách làm bánh canh cua bột lọc đậm đà thơm lừng cực ngon cho bữa sáng hấp dẫn cuối tuần

0

Bánh canh cua bột lọc sẽ bổ sung thêm vào danh sách món ngon Sài Gòn trong sổ tay nấu ăn của bạn một món ngon mới, bình dị dân dã nhưng ăn là nhớ. Sợi bánh canh dai dai, mềm mềm quyện cùng nước dùng thịt của ngọt thơm cực hấp dẫn. Hãy cùng 123amthuc.net tham khảo cách làm bánh canh cua bột lọc đậm đà thơm lừng cực ngon cho bữa sáng hấp dẫn cuối tuần sau đây nhé các bạn!

Sợi bánh canh dai và nước dùng ngọt được dùng kèm với thịt cua rất ngon.

Cách làm bánh canh cua bột lọc đậm đà thơm lừng cực ngon cho bữa sáng hấp dẫn cuối tuần phần 1

Nguyên liệu làm bánh canh cua bột lọc

  • 1,5 bát con bột sắn lọc khô hoặc bột năng khô
  • 2 thìa canh bột gạo (nếu bạn muốn sợi bột dai nhiều thì không dùng bột gạo)
  • 400g sườn non hoặc xương lợn
  • Cua
  • Tiết lợn
  • Hành lá, rau mùi, dầu điều, hành khô
  • Muối, nước mắm, hạt nêm và tiêu
  • 1 thìa nhỏ mắm ruốc (tùy ý thích).

Cách làm bánh canh cua bột lọc

  • Cua rửa sạch dưới vòi nước lạnh, cho cua vào nồi, đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ đến khi cua chín. Vớt cua ra để vào đĩa để cua nguội, tách bỏ lấy thịt cua ra riêng và gạch cua để ra riêng.

Cách làm bánh canh cua bột lọc đậm đà thơm lừng cực ngon cho bữa sáng hấp dẫn cuối tuần phần 2

  • Đun nóng dầu điều, phi hành khô thơm, đổ gạch cua vào xào sơ, thêm thịt cua vào đảo đều, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, đảo đều tắt bếp. Múc ra bát để qua một bên.

Cách làm bánh canh cua bột lọc đậm đà thơm lừng cực ngon cho bữa sáng hấp dẫn cuối tuần phần 3

  • Sườn non rửa sạch với nước muối pha loãng, đổ sườn non vào nồi, thêm nước lạnh và một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đun sôi đến khi sườn mềm.

Cách làm bánh canh cua bột lọc đậm đà thơm lừng cực ngon cho bữa sáng hấp dẫn cuối tuần phần 4

  • Tiết lợn rửa sạch, luộc sơ đến khi tiết lợn đông cứng lại, cắt thành từng miếng vừa ăn để vào bát.
  • Mắm ruốc múc ra bát, thêm một ít nước lọc, hòa cho mắm ruốc tan, lọc lấy nước cốt, bỏ cát. Chế từ từ mắm ruốc vào nồi sườn non, đun khoảng 5 phút, nêm nếm nồi nước dùng lại tùy theo sở thích của bạn, tắt bếp.

Cách làm bánh canh cua bột lọc đậm đà thơm lừng cực ngon cho bữa sáng hấp dẫn cuối tuần phần 5

  • Bột sắn lọc đổ ra âu, thêm bột gạo (tùy ý thích) và một thìa nhỏ muối, trộn đều.

Cách làm bánh canh cua bột lọc đậm đà thơm lừng cực ngon cho bữa sáng hấp dẫn cuối tuần phần 6

  • Cho từ từ khoảng một bát con nước sôi nóng già, hỗn hợp bột lúc này sẽ rất nóng dùng muôi trộn đều đến khi hỗn hợp bột nguội bớt bạn dùng tay nhồi đến khi bột trở nên mịn, sờ không dính tay là đạt. Tùy theo liều lượng hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh lượng nước sôi cho phù hợp.

Cách làm bánh canh cua bột lọc đậm đà thơm lừng cực ngon cho bữa sáng hấp dẫn cuối tuần phần 7

  • Tiếp theo chia bột thành những viên tròn nhỏ, ấn dẹp ra, dùng chai nước không cán bột dài ra.

Cách làm bánh canh cua bột lọc đậm đà thơm lừng cực ngon cho bữa sáng hấp dẫn cuối tuần phần 8

  • Dùng dao bén, cắt thành từng sợi dài hay ngắn tùy theo sở thích của bạn, bạn nhớ lăn một ít bột khô vào bột để chống dính.

Cách làm bánh canh cua bột lọc đậm đà thơm lừng cực ngon cho bữa sáng hấp dẫn cuối tuần phần 9

  • Đun nồi nước sôi, thả bột vào luộc đến khi bột nổi trong, đổ bột ra rổ và xả bột dưới vòi nước lạnh để bột không bị dính chùm.

Cách làm bánh canh cua bột lọc đậm đà thơm lừng cực ngon cho bữa sáng hấp dẫn cuối tuần phần 10

  • Dùng nồi nhỏ, đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi hành khô thơm, cho vào nồi một ít nước dùng từ sườn non. Tiếp tục đổ hỗn hợp màu dầu điều vào lại nồi nước dùng, mục đích để tạo màu đẹp. Đun sôi, cho thêm tiết lợn vào đun cùng, đun khoảng từ 7 – 10 phút, tắt bếp.

Cách làm bánh canh cua bột lọc đậm đà thơm lừng cực ngon cho bữa sáng hấp dẫn cuối tuần phần 11

  • Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
  • Khi dùng bạn cho vào bát lớn một ít bột, múc thêm một ít thịt cua đã xào, rắc một ít hành lá, chan nước dùng và thêm sườn non, tiết lợn, thêm rau mùi, dùng nóng.

Cách làm bánh canh cua bột lọc đậm đà thơm lừng cực ngon cho bữa sáng hấp dẫn cuối tuần phần 12

Cách làm bánh canh cua bột lọc đậm đà thơm lừng cực ngon cho bữa sáng hấp dẫn cuối tuần phần 13

Trên đây là toàn bộ cách làm bánh canh cua bột lọc đậm đà thơm lừng cực ngon cho bữa sáng hấp dẫn cuối tuần mà 123amthuc.net muốn chia sẻ với mọi người. Tin chắc rằng các chị em nội trợ sẽ thực hiện thành công cho mà xem. Chúc các bạn ngon miệng nhé!

About Author

Xin chào các bạn! Mình là Anna Ngọc, sở thích của mình là ăn uống và nấu những món thật ngon dành cho gia đình và bạn bè. Bên cạnh đó mình cũng rất thích chia sẻ những kinh nghiệm trong nấu nướng cùng với mọi người! Hãy để lại những bình luận của các bạn sau mỗi bài viết nhé! Xin cảm ơn!

Bình luận bạn đọc: