Cách kho cá ngon đậm đà ăn cùng cơm nóng không gì tuyệt bằng

0

Cách kho cá ngon đậm đà ăn cùng cơm nóng không gì tuyệt bằng được 123amthuc.net sắp tiết lộ dưới đây sẽ là công thức bỏ túi thú vị dành cho các bà nội trợ. Cách kho cá này không hề phức tạp và bất cứ ai cũng đều có thể thử chế biến mà chẳng lo về thành phẩm cuối cùng. Tham khảo bí kíp kho cá nhé!

Nguyên liệu kho cá:

Cách kho cá ngon đậm đà ăn cùng cơm nóng không gì tuyệt bằng phần 1

  • 1 kg cá (cá bạn tự chọn, cá trắm, cá lóc hoặc trê… đều được)
  • 3 lạng thịt ba chỉ
  • 3 cây sả tươi
  • Riềng 1 nhánh nhỏ
  • Vài củ hành, tỏi khô
  • 2-3 trái ớt
  • Gia vị: tiêu, mắm, xì dầu, muối, dầu hào, nước hàng kho

Cách kho cá ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá bạn chọn mua con còn sống, nhờ người bán làm sạch. Mang về bạn chỉ cần lấy muối chà xát và rửa sạch cá dưới vòi nước.
  • Cá rửa sạch để ráo nước, cắt khúc vừa ăn.
  • Rửa sạch, thái nhỏ thịt ba chỉ.
  • Hành khô, tỏi lột vỏ, đập dập hoặc thái lát mỏng.
  • Riềng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát.
  • Sả cắt rễ, đập dập rồi cho vô máy xay nhuyễn.
  • Ớt thái nhỏ.

Bước 2: Ướp cá kho

Cách kho cá ngon đậm đà ăn cùng cơm nóng không gì tuyệt bằng phần 2

  • Cho cá và thịt vào nồi, nêm 2 thìa hạt nêm, 3 thìa mắm, 1 thìa đường, xíu xì dầu, tiêu và dầu hào vào âu. Rắc thêm ớt vô.
  • Đảo đều cho cá thấm gia vị, sau đó thêm tiếp hành tỏi, riềng sả và nước hàng vào xâm xấp mặt cá. Xóc đều cá ướp trong nửa tiếng.

Bước 3: Cách kho cá

Cách kho cá ngon đậm đà ăn cùng cơm nóng không gì tuyệt bằng phần 3

  • Đặt nồi cá ướp lên bếp, mở lửa lớn đến khi cá trong nồi sôi bùng lên khoảng vài phút thì bạn tắt lửa.
  • Giữ cho cá ngấm tiếp gia vị trong 1 tiếng, sau đó lại bật bếp nấu sôi lần nữa.
  • Lần này nước kho cá sôi, bạn vặn nhỏ lửa lại kho liu riu. Nếu thấy nước quá ít có thể thêm nước ấm vô.
  • Đậy nồi cá lại, kho với lửa nhỏ như thế trong khoảng 45 phút.
  • Khi bạn thấy nước gần cạn, cá chắc thịt thấm đều vị thì tắt bếp.

Cách kho cá ngon đậm đà ăn cùng cơm nóng không gì tuyệt bằng phần 4

Múc cá kho ra đĩa, rắc lên xíu tiêu, bày lên mâm cùng với rau sống, cơm nóng và thưởng thức. Cách kho cá không khó, nhưng cần thời gian đủ lâu để cá ngấm gia vị. Riêng phần thịt ba chỉ bạn có thể thêm hoặc không, nhưng nếu có cá sẽ béo và ngậy hơn, vì mỡ trong thịt tiết ra sẽ khiến cá thơm ngon, hấp dẫn hơn. Chúc bạn thực hiện thành công món cá kho thú vị.

About Author

Bình luận bạn đọc: