Bí quyết nấu chè đậu xanh đánh ngon mê ly ngày nắng

Nếu bạn muốn nấu một món ăn vặt ngày hè đãi cả nhà, chè đậu xanh đánh là gợi ý tuyệt vời. Chè sánh mịn hòa cùng nước cốt dừa béo ngậy sẽ giúp bạn nhanh chóng xua tan cái khó chịu, bức bối mùa này. Cùng vào bếp với 123amthuc.net và khám phá bí quyết nấu chè đậu xanh đánh ngon mê ly ngày nắng nhé!

• Bật mí bí quyết nấu chè chuối nước dừa ngon béo dậy mùi thơm
• Khám phá công thức chế biến sườn xào chua ngọt ngon tròn vị
• Hướng dẫn cách làm sữa chua ngon béo tại nhà hấp dẫn không thua ngoài quán

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh đánh:

• 3 lạng đậu xanh tách vỏ
• 1 trái dừa xiêm
• 1 lạng đường
• 1 thìa bột năng
• Nửa thìa muối

Cách nấu chè đậu xanh đánh ngon béo:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đậu xanh mua loại đã tách vỏ. Cho đậu vào nước ngâm, hạt nào nổi lên thì vớt bỏ. Ngâm khoảng 6 tiếng cho đậu mềm thì vớt đậu ra rổ để ráo nước.
• Sau đó, cho đậu xanh vào xửng hấp chín mềm.
• Khi đậu mềm, bạn lấy đậu ra cho vào máy sinh tố xay nhuyễn. Nếu không có máy, bạn có thể dùng muỗng tán nhuyễn hoặc dùng chày giã tơi.

Bước 2: Nấu chè đậu xanh đánh

• Cho 200 ml nước sạch vào nồi cùng 1 lạng đường. Đun sôi với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay.
• Khi nước sôi, đường đã tan hết thì bạn cho đậu xanh đã đánh nhuyễn vào.
• Vặn nhỏ lửa, lấy đũa đánh nhẹ nhàng đến khi thấy nặng tay, hỗn hợp sánh mịn, bám quanh thành nồi, khô bong tróc ra là được. Tắt bếp.

Bước 3: Làm nước cốt dừa ăn kèm

• Dừa chặt đôi, nạo cùi dừa cho nhỏ ra rồi ngâm vào nước ấm khoảng 50 độ C cho dừa ra hết nước.
• Dùng rây lọc lấy phần nước cốt, phần bã vắt cho ra hết nước rồi bỏ đi.

• Đun sôi nước cốt dừa cùng nửa thìa muối. Nước dừa sôi, hòa tan bột năng vào nước lạnh trước rồi đổ vào nồi. Khuấy nhẹ đến khi nước cốt dừa sánh đặc thì tắt bếp.
• Để nguội, bảo quản trong tủ lạnh.

Khi ăn chè đậu xanh đánh, bạn múc một chút chè ra ly, đổ nước cốt dừa lên, trộn đều và thưởng thức. Để hương vị thêm đậm đà, bạn có thể cho thêm đậu phộng rang sẵn giã dập vào. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng.