Bí quyết nấu canh măng giò heo ngon mềm bổ dưỡng

0

Bạn muốn chế biến một món canh ngon mát để bồi bổ cơ thể cho ông xã sau những ngày làm việc vất vả? Hãy tham khảo bí quyết nấu canh măng giò heo ngon mềm bổ dưỡng từ 123amthuc.net dưới đây! Chắc chắn với bạn món canh măng giò heo này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn vô cùng lạ miệng, hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu canh măng giò heo:

Bí quyết nấu canh măng giò heo ngon mềm bổ dưỡng phần 1

  • 2 lạng măng tươi
  • 4 lạng giò heo
  • Vài củ hành tím
  • 2 trái ớt sừng
  • Hành lá, ngò rí
  • Gia vị: mắm, muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, hạt nêm

Cách nấu canh măng giò heo:

Bước 1: Sơ chế măng

  • Măng chọn mua loại còn tươi, nguyên búp càng tốt. Khi mua về bạn tách bỏ phần vỏ bên ngoài, cắt phần già đi, rửa sạch, cho vào nước muối loãng ngâm độ 10 phút.
  • Tiếp đến cho măng vô nồi luộc. Măng hơi chuyển sang màu vàng thì tắt bếp, đổ măng ra thau nước lạnh, ngâm thêm 10 phút nữa. Sau đó mới thái khúc vừa ăn.
  • Cách công đoạn trên giúp măng mềm hơn, đồng thời loại bỏ được độc tố.

Bí quyết nấu canh măng giò heo ngon mềm bổ dưỡng phần 2

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Cạo sạch lông trên giò heo, rửa qua vài lần với nước rồi chặt khúc vừa ăn.
  • Cho giò heo đã ráo nước vào tô lớn, nêm 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa tiêu. Đảo đều cho giò ngấm gia vị, ướp độ 15 phút.
  • Hành lá, ngò rí nhặt rửa sạch, thái nhuyễn.
  • Ớt rửa sạch, thái lát mỏng xéo.
  • Hành tím lột vỏ, đập dập.

Bước 3: Nấu canh măng giò heo

Bí quyết nấu canh măng giò heo ngon mềm bổ dưỡng phần 3

  • Phi thơm hành tím với một xíu dầu ăn trong nồi.
  • Hành thơm cho giò heo vô, xào săn.
  • Đổ 1 lít rưỡi nước vô nồi. Nấu sôi, hớt bọt nếu có.
  • Khi nước sôi thì vặn lửa vừa, hầm liu liu đến khi giò mềm thì cho măng vô.
  • Nấu liu riu tiếp trong khoảng 20 phút nữa thì nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp.
  • Múc canh măng giò heo ra tô, cho hành ngò và ít tiêu bột lên. Thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm hoặc bún.

Bí quyết nấu canh măng giò heo ngon mềm bổ dưỡng phần 4

Vì là món canh nên giò heo và măng sẽ hơi nhạt, bạn nên chuẩn bị thêm chén mắm tỏi ớt ngon để chấm kèm. Trong trường hợp bạn không thích món canh măng giò heo, có thể đổi giò thành sườn non. Món này thành công là khi thịt chín mềm, còn măng thì vẫn giữ được độ sần sật vừa phải. Chúc bạn chế biến thành công!

About Author

Bình luận bạn đọc: