Bí quyết nấu cá kho tiêu ngon cay nồng nàn khó cưỡng

0

Bạn thích ăn cá kho tiêu cay ấm bụng ngày mưa? Dễ thôi mà, bí quyết nấu cá kho tiêu ngon cay nồng nàn khó cưỡng được 123amthuc.net chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn có ngay món khoái khẩu. Đừng lo lắng về điều gì cả, bạn chỉ cần vào bếp thực hiện cá kho tiêu thôi!

Nguyên liệu nấu cá kho tiêu:

Bí quyết nấu cá kho tiêu ngon cay nồng nàn khó cưỡng phần 1

  • 2 con cá diếc (hoặc cá gì đó tùy bạn chọn)
  • 1 lạng thịt ba chỉ
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • 2 tép tỏi
  • 1 củ hành tím
  • 2 trái ớt
  • Gia vị: 1 thìa tiêu nguyên hạt, mắm, đường, muối, nước hàng

Cách nấu cá kho tiêu ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
  • Hành tỏi lột vỏ, đập dập, thái nhỏ. Ớt băm nhỏ hoặc thái lát, thích bạn có thể để nguyên trái.

Bí quyết nấu cá kho tiêu ngon cay nồng nàn khó cưỡng phần 2

  • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
  • Cá diếc làm sạch, bỏ ruột, mang, vảy. Riêng phần mỡ cá giữ lại.

Bước 2:

Bí quyết nấu cá kho tiêu ngon cay nồng nàn khó cưỡng phần 2

  • Cho mỡ cá diếc vào nồi, bật lửa cho mỡ chảy ra, vắt bỏ phần tóp mỡ đi rồi cho hành tỏi vô phi thơm. Cho cá vào chiên sơ. Tắt bếp.
  • Lấy một cái nồi khác, xếp gừng vào dưới đáy nồi, sau đó cho thịt ba chỉ và cá lên trên. Lấy phần hành tỏi phi rưới vào cùng với ớt, gia vị các loại gồm tiêu hạt, mắm, đường, hạt nêm.

Bí quyết nấu cá kho tiêu ngon cay nồng nàn khó cưỡng phần 4

  • Nhắc nồi cá lên bếp nấu sôi, cá sôi vặn nhỏ lửa kho liu riu, nêm thêm vào nồi 1 thìa nước hàng kho để tạo màu đẹp.
  • Kho cá liu riu như thế cho đến khi cá chín săn, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bí quyết nấu cá kho tiêu ngon cay nồng nàn khó cưỡng phần 5

Múc cá kho tiêu ra đĩa, dùng nóng với cơm. Riêng phần nước kho cá, bạn có thể chắt ra làm nước chấm rau sống, dưa leo hoặc rau luộc rất hấp dẫn. Tùy theo khẩu vị, bạn nên gia giảm nguyên liệu, gia vị cho phù hợp, ăn cay thêm ớt, ăn mặn thêm mắm. Chúc bạn chế biến thành công món cá kho tiêu ngon đậm đà miễn chê.

About Author

Bình luận bạn đọc: