Bí quyết làm cá nục kho cà chua ngon mê ly

0

Trời se se lạnh mà được thưởng thức một bát cơm nóng với vài lát cá nục kho cà chua cay xè, mặn ngọt nơi đầu lưỡi thì không còn gì tuyệt vời bằng. Bí quyết làm cá nục kho cà chua ngon mê ly cực kỳ đơn giản, nếu bạn là “tín đồ” của cá, đừng bỏ qua món ăn hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm cá nục kho cà chua:
Bí quyết làm cá nục kho cà chua ngon mê ly phần 1

– Nửa kg cá nục tươi

– 3 trái cà chua chín vừa

– Ớt (2,3 trái tùy sở thích ăn cay)

– 2 tép tỏi to

– 1 củ hành tây

– Gia vị: 2 thìa canh mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm

– Một chút tiêu, muối, dầu ăn

Cách làm cá nục kho cà chua:

Bước 1: Sơ chế cá

Bí quyết làm cá nục kho cà chua ngon mê ly phần 2

Cá nục chọn mua con tươi, to vừa phải, mắt không bị đục. Sơ chế cá sạch mang, ruột rồi rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn (1 con có thể cắt thành 2 phần). Để cá vào rổ cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bí quyết làm cá nục kho cà chua ngon mê ly phần 3

– Cà chua lựa trái chín vừa, rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi thái kiểu múi cau.

– Lột vỏ hành tây, chia làm 2 phần. 1 phần hành tây cắt khoanh mỏng, phần còn lại cắt nhỏ.

– Cắt ớt thành khoanh nhỏ hoặc băm (tùy sở thích ăn cay).

– Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.

Bước 3: Chiên cá nục

Bí quyết làm cá nục kho cà chua ngon mê ly phần 4

Bắc chảo lên bếp đun nóng cùng một chút dầu ăn. Khi dầu nóng bạn cho cá vào, chiên vàng đều 2 mặt. Vớt cá ra để ráo dầu.

Bước 4: Làm nước kho cà chua

Bí quyết làm cá nục kho cà chua ngon mê ly phần 5

– Bắc 1 chiếc chảo khác lên bếp, đun nóng cùng một ít dầu. Phi thơm tỏi và hành tây cắt nhỏ.

– Cho cà chua đã thái múi cau vào đảo đều, khi cà mềm thì nêm 2 thìa canh mắm, 2 thìa đường, 1 thìa muối nhỏ, 1 thìa hạt nêm. Đảo đều hỗn hợp, nếm thử thấy vừa ăn thì tắt bếp.

Bước 5: Kho cá

Bí quyết làm cá nục kho cà chua ngon mê ly phần 6

– Cho cá đã chiên vàng vào nồi ngay ngắn. Rải ớt và hành tây cắt khoanh mỏng lên trên cá.

– Rưới nước cà chua vừa làm vào nồi. Đặt nồi lên bếp, kho liu riu đến khi nước gần cạn, cá thấm đều gia vị thì tắt bếp, rắc một ít tiêu lên.

Bí quyết làm cá nục kho cà chua ngon mê ly phần 7

Với món cá nục kho cà chua ngon khó cưỡng trên, bạn vừa có thể tiết kiệm được chi phí nấu ăn vừa không phải lo về vấn đề muôn thuở “hôm nay ăn gì?”. Hàm lượng dinh dưỡng trong cá nục và cà chua rất cao, nếu lựa chọn món này làm thức ăn chính, bạn chỉ cần bổ sung thêm một đĩa rau luộc nữa là chuẩn. Hi vọng công thức trên sẽ giúp bạn “bỏ túi” thêm được nhiều kinh nghiệm nấu ăn. Chúc bạn thành công trong sự nghiệp “đầu bếp tại gia” của mình!

About Author

Bình luận bạn đọc: