Bí kíp nấu cá nục kho tiêu ngon ăn cực hao cơm tốn gạo

0

Trời mưa rả rích, có chén cơm nóng ăn với cá nục kho tiêu đậm đà thật không còn gì tuyệt vời hơn. Cách làm món này cũng đơn giản vô cùng, nguyên liệu lại dễ tìm, giá rẻ. Cùng 123amthuc.net vào bếp khám phá bí kíp nấu cá nục kho tiêu ngon ăn cực hao cơm tốn gạo nhé!

Nguyên liệu nấu cá nục kho tiêu:

Bí kíp nấu cá nục kho tiêu ngon ăn cực hao cơm tốn gạo phần 1

  • Nửa kg cá nục
  • Vài cọng hành lá, hành hương
  • Gia vị: muối, mắm, tiêu, đường, dầu ăn

Cách nấu cá nục kho tiêu ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí kíp nấu cá nục kho tiêu ngon ăn cực hao cơm tốn gạo phần 2

  • Cá nục chọn mua con thật tươi, mắt sáng. Mua cá về bạn làm sạch, cắt bỏ mang, vây và ruột.
  • Rửa cá với nước muối pha loãng cho bớt tanh, xả lại với nước sạch.
  • Cắt cá nục thành khúc vừa ăn, để ráo nước.
  • Hành lá nhặt rửa sạch, cắt phần đầu trắng chẻ làm 2-3, phần lá thái nhỏ. Hành hương cũng rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp cá nục

Bí kíp nấu cá nục kho tiêu ngon ăn cực hao cơm tốn gạo phần 3

  • Cho cá nục đã ráo nước vào âu, nêm vô 1 thìa muối nhỏ.
  • Trộn đều ướp khoảng 15-20 phút.

Bước 3: Nấu cá nục kho tiêu

  • Cho 4 thìa nước lọc và 3 thìa đường vào nồi, đặt lên bếp nấu với lửa liu riu để tạo màu cho món kho.
  • Khi nước đường có màu cánh dán đẹp thì bạn trút cá nục đã ướp muối vô. Lật trở mặt cá để thấm đều gia vị và màu.
  • Vặn nhỏ lửa kho liu riu, nêm vào một chút mắm ngon, muối, đường và 3 thìa dầu ăn.

Bí kíp nấu cá nục kho tiêu ngon ăn cực hao cơm tốn gạo phần 4

  • Trong lúc kho, thỉnh thoảng bạn nhớ lật trở cá.
  • Nước gần cạn, nếu thấy cá đã chín săn thì nêm nếm lại gia vị lần nữa, rắc hành lá, hành hoa lên trên. Đậy nắp kho thêm xíu nữa thì tắt bếp.

Múc cá nục kho tiêu ra đĩa, rắc tiêu lên trên, dọn ra mâm ăn với cơm nóng, rau luộc. Nước kho cá rất ngon, bạn nên chừa lại một chút rồi dằm vào trái ớt sẽ có ngay món nước chấm tuyệt cú mèo. Nhìn chung, cách nấu cá nục kho tiêu khá đơn giản, quan trọng là trong lúc nấu bạn nhớ nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Chúc bạn thực hiện thành công!

About Author

Bình luận bạn đọc: