Bật mí cách nấu xôi gà ngon thơm sạch sẽ hơn ngoài hàng

0

Xôi gà với hương thơm ngào ngạt, với cảm giác dẻo quẹo đầu lưỡi, với vị đậm đà của từng thớ thịt là món ăn sáng cực kì hấp dẫn của người Việt. Bạn có thể tìm thấy xôi gà tại bất cứ tỉnh thành nào ở Việt Nam, nhưng để tiện và đảm bảo vệ sinh hơn, bạn nên tự học cách nấu xôi gà tại nhà. Dưới đây, 123amthuc.net sẽ giúp bạn bật mí cách nấu xôi gà ngon thơm sạch sẽ hơn ngoài hàng. Bí quyết đã có rồi, chỉ còn chờ bạn thực hiện nữa mà thôi!

Nguyên liệu nấu xôi gà:

Bật mí cách nấu xôi gà ngon thơm sạch sẽ hơn ngoài hàng phần 1

  • 3 lạng gạo nếp thơm
  • 2 cái đùi gà to, hoặc ức gà nếu bạn thích
  • Một nhúm đậu phộng tươi
  • Vài cọng hành lá
  • Hành phi (mua sẵn tại nơi uy tín hoặc tự phi hành tím thái lát lên)
  • Tỏi băm
  • Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, tiêu, nước tương (xì dầu)

Cách nấu xôi gà thơm ngon:

Bước 1: Nấu xôi

Bật mí cách nấu xôi gà ngon thơm sạch sẽ hơn ngoài hàng phần 2

  • Đậu phộng mua hạt tươi, rửa sạch, luộc chín rồi xả lại nước lạnh. Nếu mua đậu phộng khô, bạn nên ngâm qua đêm để khi luộc sẽ nhanh mềm hơn.
  • Vo gạo nếp sạch rồi cho vào nồi. Trút đậu phộng và nêm 1 thìa muối vào nồi gạo. Đảo đều rồi đổ nước sạch vào xâm xấp mặt gạo. Đặt nồi vô nồi cơm điện, nấu chín. Để xôi chín đều, khi vừa chuyển nút hâm, bạn dùng thìa xới sơ xôi lên. Đậy nắp lại, tiếp tục hâm.
  • Nếu không thích nấu bằng nồi cơm điện, bạn có thể cho gạo, đậu phộng và 1 thìa muối trộn đều vào xửng, hấp chín.

Bước 2: Làm thịt gà

Bật mí cách nấu xôi gà ngon thơm sạch sẽ hơn ngoài hàng phần 3

  • Đùi gà bạn nên mua loại gà ta, vì gà công nghiệp thịt rất bở. Sau khi rửa sạch đùi, nhổ bỏ hết lông tơ thì bạn dùng nĩa xăm mặt đùi để khi ướp gia vị thấm sâu vào trong hơn.
  • Tiếp đến cho gà ra âu, ướp với 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa nước tương, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành băm. Đảo đều ướp khoảng 15 phút.

Bật mí cách nấu xôi gà ngon thơm sạch sẽ hơn ngoài hàng phần 4

  • Đun sôi dầu, thả gà đã ướp vào chiên vàng đều các mặt với lửa liu riu. Nếu bạn vặn lửa lớn có thể khiến gà cháy trước khi chín.
  • Khi gà chín tới thì tắt bếp, vớt ra đĩa, đợi nguội xé sợi nhỏ, hoặc chặt khúc vừa ăn.

Bước 3: Làm mỡ hành ăn kèm

Bật mí cách nấu xôi gà ngon thơm sạch sẽ hơn ngoài hàng phần 5

  • Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ, cho ra chén, rắc vào nửa thìa muối, nửa thìa đường.
  • Đun sôi dầu rồi đổ dầu đang sôi vào chén hành, trộn đều cho hành sầu lại nhưng vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt. Để tiết kiệm bạn có thể dùng luôn phần dầu vừa chiên gà.

Bước 4: Trình bày

  • Xới xôi ra đĩa, cho thịt gà, hành phi lên trên, rưới mỡ hành và thưởng thức. Nếu bạn thích ăn mặn hơn, có thể xịt thêm chút nước tương lên, hoặc nước mắm tỏi ớt theo khẩu vị của mình.

Bật mí cách nấu xôi gà ngon thơm sạch sẽ hơn ngoài hàng phần 6

Món xôi gà này cũng khá bắt vị nếu ăn kèm với muối mè đậu phộng. Tuy nhiên, đây là vấn đề sở thích nên trong cách làm xôi gà sẽ không đề cập đến mà chỉ đưa ra công thức chuẩn nhất, đúng vị gần như 100% ngoài hàng quán. Với cách chế biến này, sẽ chỉ mất một ít thời gian là bạn đã có ngay món ăn sáng thơm ngon đãi cả gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!

About Author

Bình luận bạn đọc: