Bạn đã biết cách làm cua rang me ngon chua dậy mùi

0

Bạn đã biết cách làm cua rang me ngon chua dậy mùi? Với công thức cách làm cua rang me cực đơn giản mà 123amthuc.net sắp chia sẻ dưới đây, bạn sẽ thấy món này vô cùng dễ chế biến! Nếu không thể kiềm chế nổi cơn thèm cua rang thì hãy bắt tay thực hiện từ bây giờ nhé!

Nguyên liệu làm cua rang me:

Bạn đã biết cách làm cua rang me ngon chua dậy mùi phần 1

  • 2 con cua tươi
  • Nửa chén me chín
  • 1 củ hành tây
  • 1 thìa bột năng
  • Tỏi, ớt
  • Các loại gia vị: đường, hạt nêm, tiêu

Cách làm cua rang me ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn.
  • Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Bạn đã biết cách làm cua rang me ngon chua dậy mùi phần 2

  • Cua chọn con to, thịt nhiều, không bị ốp. Mua về rửa sạch, tách phần mai ra rồi dùng đũa khều phần gạch để riêng vào một chén.
  • Phần cua còn lại cắt làm hai hoặc làm 4, tùy kích cỡ to nhỏ. Cắt xong dùng dao đập dập một chút để khi ướp gia vị thấm đều hơn vào bên trong.

Bước 2: Ướp + chiên cua

  • Cho cua đã sơ chế vào thố, ướp với một chút tiêu, hạt nêm, trộn đều cua cho thấm gia vị, ướp khoảng nửa tiếng.
  • Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng cho cua vào chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm nước sốt

  • Đổ nước nóng vào chén me chín. Dùng muỗng nghiền nhuyễn để me ra hết chất chua, lọc lấy phần nước cốt, bỏ bã đi. Lượng nước cốt cần thiết khoảng ¾ chén.

Bạn đã biết cách làm cua rang me ngon chua dậy mùi phần 3

  • Phi thơm tỏi với 2 thìa dầu nóng trong chảo. Khi tỏi vừa vàng tới thì cho hành tây vào xào cùng nước me. Nêm 2 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, đảo đều.
  • Nước me sôi cho ớt băm vào. Sau đó hòa bột năng vào chén nước, từ từ rưới vào nước me để tạo độ sền sệt. Nếm thử xem vị đã vừa ăn chưa, sau đó cho cua vào xóc nhanh tay với lửa nhỏ trong 5 – 7 phút.
  • Cua chín đều, ngấm trọn vẹn gia vị, nước sốt thì tắt bếp.
  • Riêng phần gạch cua bạn xào cùng với tỏi phi thơm và một chút gia vị.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Bạn đã biết cách làm cua rang me ngon chua dậy mùi phần 4

  • Gắp cua ra đĩa, xếp theo đúng hình dạng của con cua ban đầu, úp phần mai lên trên rồi rưới gạch cua và nước sốt vào. Trang trí với một ít rau thơm.

Món này ăn cực ngon với bánh mì hoặc bún. Tuy nhiên, nếu ăn kèm bún bạn nên cho nhiều nước sốt một chút, đồng thời nêm nếm vị nhạt đi. Hi vọng với cách làm cua rang me ngon đậm đà này, bạn sẽ không còn phải tốn kém chi phí ra hàng quán thưởng thức, mà có thể tự chế biến tại nhà! Chúc bạn thành công!

About Author

Bình luận bạn đọc: