Ấm bụng với cách nấu cháo ngao ngon thơm dinh dưỡng

0

Trời mưa lạnh, húp một chén cháo ngao thì đảm bảo cái lạnh tan biến mất và cơn đói cũng vội qua đi. Trong bài viết này, 123amthuc.net sẽ chia sẻ đến bạn bí quyết làm ấm bụng với cách nấu cháo ngao ngon thơm dinh dưỡng. Nếu bạn muốn thưởng thức món này thì ngay bây giờ, cùng xách giỏ đi chợ và vào bếp chế biến nhé!

Nguyên liệu nấu cháo ngao:

  • 1 ký rưỡi ngao tươi
  • Nửa chén gạo nhỏ, trong đó có ½ gạo nếp và ½ gạo tẻ
  • 2 củ hành khô
  • Nhúm rau răm
  • Vài cọng hành lá
  • Gia vị các loại: tiêu, muối, bột ngọt, hạt nêm

Cách nấu cháo ngao ngon bổ:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ấm bụng với cách nấu cháo ngao ngon thơm dinh dưỡng phần 1

  • Để món cháo nấu nhanh hơn, bạn vo gạo sạch rồi cho vào thau ngâm qua đêm, thường khoảng 4-5 tiếng là gạo mềm. Sáng dậy, bạn đổ gạo ra rá để ráo nước.
  • Ngao khi mua chọn con tươi, còn sống, ngao trắng hay ngao hoa gì cũng được, miễn đảm bảo nguyên tắc tươi là được.
  • Ngao mua về bạn cho vào thau nước có xắt vài lát ớt, ngâm độ 1 tiếng đồng hồ cho ngao nhả hết đất cát.
  • Hành tím lột vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, phi thơm để riêng.
  • Rau răm, hành lá nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.

Bước 2: Luộc ngao

Ấm bụng với cách nấu cháo ngao ngon thơm dinh dưỡng phần 2

  • Bạn rửa sạch ngao, cho vào nồi luộc chín đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp.
  • Vớt ngao đã chín ra rổ, nhặt lấy phần thịt, bỏ vỏ đi. Riêng phần nước luộc ngao thì để lắng cặn rồi chắt phần cặn ấy đi, giữ lấy nước trong để nấu cháo.

Bước 3: Nấu cháo ngao

Ấm bụng với cách nấu cháo ngao ngon thơm dinh dưỡng phần 3

  • Phần nước luộc ngao khi nãy bạn cho vào nồi rồi thả gạo đã ngâm vô. Nếu thấy ít nước thì có thể cho thêm.
  • Nhắc nồi gạo lên bếp, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Nấu liu riu cho đến khi gạo chín nhừ thì nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn.
  • Trong thời gian nấu cháo, bạn tranh thủ xào ngao sơ qua. Nhớ trong lúc xào nêm nếm gia vị cho ngao đậm đà một chút. Tắp bếp.

Ấm bụng với cách nấu cháo ngao ngon thơm dinh dưỡng

Múc cháo ngao ra tô, cho ngao xào, hành phi, hành lá, rau răm và xíu tiêu lên trên. Trộn đều rồi thưởng thức, nếu thích bạn có thể ăn kèm quẩy chiên hoặc giá trụng. Chúc bạn chế biến thành công món cháo ngao ngon bổ ai ăn cũng ghiền. Nếu có thời gian, nhớ thường xuyên truy cập 123amthuc.net để khám phá những công thức nấu ăn mới lạ, hấp dẫn nhé!

About Author

Bình luận bạn đọc: